Lauri Patterson / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 499 | Kalori |
| 31g | Şişman |
| 16g | karbonhidrat |
| 43g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 499 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 31g | % 40 |
| Doymuş Yağ 20g | % 98 |
| Kolesterol 342mg | % 114 |
| Sodyum 1016mg | % 44 |
| Toplam Karbonhidrat 16g | % 6 |
| Diyet Lifi 4g | % 14 |
| Protein 43g | |
| Kalsiyum 187mg | % 14 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kremsi karides köri, geleneksel jeera pirinci ile yenen Kuzey Hindistan inceliklerinden biridir. Bazen Chingri Malaikari denir, ya da kısaca Malai, bu şimdi Hindistan'da ve dünyada yeniliyor.
Karidesler, güçlü, lezzetli bir yemek için bütün baharatlarla birlikte kalın bir hindistan cevizi sütü sosunda pişirilir. Karides Malaikari'yi ABD'deki birçok Bong (Bengalce) partisinde menünün bir parçası olarak bulacaksınız.
malzemeler
- 2 büyük soğan
- 3 domates
- 2 yeşil biber
- 3 yemek kaşığı bitkisel yemeklik yağ
- 1 yemek kaşığı zencefil ezmesi
- 2 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
- 1 yemek kaşığı garam masala
- 2 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 2 su bardağı hindistancevizi sütü
- Tuz
- 2 kilo büyük karides (kaplan karides olarak da bilinir)
- 3 yemek kaşığı tek krem
- Garnitür: taze kişniş yaprakları
Adımlar
Malzemeleri topla.
Soğanları, domatesleri ve yeşil biberleri bir mutfak robotunda ince bir macun haline getirin.
Yağı bir tavada ısıtın ve macunu ekleyin. Bir dakika kızartın.
Zencefil ezmesini ve sarımsak ezmesini ekleyin ve bir dakika daha kızartın.
Garam masala, kişniş, kimyon ve biber salçası ekleyin ve yağ ayrılmaya başlayana kadar pişirin.
Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve kaynatın. Tatmak için tuz ekleyin.
Karidesleri ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
Ateşi kapatın ve kremayı karıştırın.
Kişniş yaprakları ile süsleyin ve jeera pirinci veya sade haşlanmış pirinç ile servis yapın.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Balık pazarınızda karides bulamazsanız, karides ile değiştirebilirsiniz. Teknik olarak aynı hayvan olmasa da, karidesler tatlı suda kalırken tuzlu suda yaşıyor olsa da, iki kabuklular tatları benzer olduğu için tariflerde değiştirilebilir. Bu tarif büyük karides gerektirdiğinden, daha büyük boyutlu karides ile değiştirdiğinizden emin olun.Tek krem Birleşik Krallık'ta yaygın bir bileşendir, ancak ABD'deki süpermarketlerde kolayca bulunmaz. İngiliz tek kremi yaklaşık yüzde 18 yağ içerir, yarım buçuk yüzde 10 ila 18 arasında çalışır ve hafif krem yüzde 18 ila 30 yağ arasındadır. Tek bir kremin yerine ikisini de seçmek işi yapmalıdır. Biraz daha hassas olmak istiyorsanız, 4 parçayı yarı yarıya 1 kısım ağır krem şanti ile birleştirebilirsiniz.
Tarif Varyasyonları
- Ek lezzet için karideslerin yarısını karideslerin yarısı kafalı, yarısı da kafaları çıkarılmış olarak hazırlayın. Karides kafası, zaten lezzetli olan bu hazırlığa dördüncü boyut deniz ürünleri lezzetini ekler. Karides hazırlamak için alışkın değilseniz, karides kafaları pişirmeden önce özenle temizlenmelidir, çünkü karides malai köri lezzetini değiştirmek için başka bir yol, tabak. Bir çorba kaşığı kaju ezmesinin yanı sıra 1/2 bardak taze rendelenmiş hindistancevizi ekleyin. Zencefil ve sarımsak pastalarını tavaya koyduktan hemen sonra ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- karides köri
- öğle yemeği
- Hintli
