Miri Rotkovitz
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 8 bardak (6 ila 8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 169 | Kalori |
| 10g | Şişman |
| 15g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 fincan (6-8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 169 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 10g | % 12 |
| Doymuş Yağ 2g | % 10 |
| Kolesterol 117mg | % 39 |
| Sodyum 632mg | % 27 |
| Toplam Karbonhidrat 15g | % 5 |
| Diyet Lifi 3g | % 10 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 49mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Olivye veya Rus patates salatası için sonsuz varyasyonlar var ve bu tarif sadece bir tane. İçerik miktarlarında hassasiyet önemli değildir - sahip olduklarınızı kullanın ve zevkinize göre ayarlayın!
Dereotu, frenk soğanı veya maydanoz gibi taze otlar, salataya harika ilavelerdir ve büyük bir lezzet artışı sağlar. Konserve veya dondurulmuş bezelye ve havuçları kısayol olarak kullanabilirsiniz, ancak taze pişmiş havuç ve bezelye ile salata dokusu ve lezzeti daha iyidir.
Bu tarif için herhangi bir tür mumsu patates kullanabilirsiniz. Görsel ilgi için, burada gösterildiği gibi kırmızı tenli, Yukon Gold ve mor patates gibi birkaç farklı çeşidi karıştırmayı deneyin.
Bu salatası Shabbat'ta servis etmek istiyorsanız, ancak her şeyi önceden hazırlamak için zamanınız yoksa, kaynatın ve cuma öğleden sonra patates ve yumurtaları (ve taze kullanılıyorsa bezelye ve havuç) soğutun. Salata cumartesi sabahı toplanır ve Şabat öğle yemeğine kadar soğutulur.
malzemeler
- 6 ila 8 orta boy patates (yıkanmış, kabuklu)
- 2 ila 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı yeşil bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 2 ila 3 orta boy havuç (soyulmuş, kesilmiş ve 1/4 inçlik parçalar halinde doğranmış)
- 4 dereotu turşusu, ince doğranmış
- 5 yemek kaşığı mayonez (veya zevkinize göre daha fazla)
- Tatmak için Kaşer veya deniz tuzu
- Tadı taze çekilmiş karabiber
- Sıkıştırılmış şeker
Adımlar
Patatesleri (kabukları açıkken) büyük bir tencereye veya Hollandalı fırına yerleştirin. 2 inç soğuk su ile örtün ve kaynatın. Isıyı azaltın ve patateslerin büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 20 ila 40 dakika arasında bir bıçakla kolayca delinene kadar pişirin. Süzün, bir kaseye aktarın ve soğuması için buzdolabına yerleştirin.
Patates pişirirken, haşlanmış yumurtaları yapın; yumurtaları küçük bir tencereye koyun, soğuk suyla örtün ve kaynatın. Yumurtaların 2 dakika pişmesine izin verin, ısıyı düşürün ve 10 dakika daha pişirin. Suyunu boşaltın ve soğutmak için buzdolabındaki küçük bir kaba koyun.
Kıyılmış havuçları küçük bir tencereye koyun ve 1 inç kadar kaplayacak kadar soğuk suyla kaplayın. Bir kaynamaya getirin. Taze bezelye ekleyin (dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, pişirmeyin, sadece yumurta ile salataya ekleyin), ısıyı düşürün ve havuç ve bezelye yumuşayana kadar yaklaşık 6 ila 8 dakika pişirin. Bir kevgir içinde süzün ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk su altında durulayın. Havuç ve bezelye büyük bir kaseye aktarın.
Patatesleri buzdolabından alın, soyun ve 1/4 inç zarlara kesin. Patatesleri havuç ve bezelye ile kaseye ekleyin. Haşlanmış yumurtaları soyun, 1/4 inçlik zarlara kesin ve sebzelere ekleyin. Kıyılmış turşu ekleyin ve iyice karıştırın.
Mayonez, tuz, karabiber ve şekeri kaseye ekleyin. Yavaşça birlikte savurun. Salatayı tadın ve baharatları ayarlayın veya daha kremalı bir salata tercih ederseniz daha fazla mayonez ekleyin. Servis için hazır olana kadar örtün ve soğutun.
Bu doyurucu yemeği ilk kurs olarak veya ekmekli fırında tavuklu bir garnitür olarak servis edin.
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- rus patates salatası
- akşam yemegi
- Doğu Avrupa
