Andreas von Einsiedel / Getty Images
Domates, şeftali gibi, toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam edecek birçok meyve ve sebzeden biridir. Hızlı bir şekilde olgunlaşmazlar ve genellikle mükemmel bir şekilde olgunlaşmazlar, ancak evde olgunlaşmak için olgunlaşmamış bir domatesi koaksiyel yapabilirsiniz. Domatesler şeftali gibi olgunlaşmazken, olgunlaşmamış domatesler kesinlikle geliştirilebilir. Ve en iyisi: bu kolayın ötesinde ve neredeyse hiç ekipman gerektirmez, bu yüzden kendinizi olgun olmayan domateslerle bulursanız, denememeniz için hiçbir neden yoktur.
Etilen Yönetimi
Olgunlaştıkça, domatesler ve diğer botanik meyveler etilen adı verilen bir gazı serbest bırakır. Etilen daha fazla etilen, daha fazla olgunlaşır. Bu yüzden olgun olmayan domatesleri daha fazla etilenin bulunduğu bir yere koymak, onları daha fazla olgunlaştırmanın anahtarıdır.
Domatesleri Olgunlaştırmak Kolaydır
Tüm olgun domateslerinizi nefes alabilen bir kaba koyun. Bu bir karton kutu, bir kağıt torba veya içinde delikler açılmış plastik bir torba olabilir. Amaç, domateslerin doğal olarak serbest bıraktığı etileni yakalayarak olgunlaşmalarına yardımcı olmaktır. Mühürlü plastik kapların kullanılmasının, bıraktıklarının çok fazlasını yakalayacağını unutmayın; sağlam plastik torbalar ve kaplar, etilenle birlikte nem içinde hapsolur. Nem, domatesleri daha fazla olgunlaşma şansına sahip olmadan önce çürür. Kısacası, etileni yakalamak istersiniz, ancak nefes alabilen bir kap istersiniz çünkü orada küflenmelerini istemezsiniz!
Yeterince Hızlı Olgunlaşmıyorlarsa
Gözün onların üstünde olsun
Domatesleri düzenli olarak kontrol edin ve olgunlaştıkça çıkarın. Tam olarak aynı oranda olgunlaşma olasılığı düşüktür, bu nedenle her domatesi torbadan çıkararak, büyüklüğünde ağır hissedip hissetmediğini, rengine baktığını ve olgun bir domates gibi kokup kokmadığını görmek için koklayarak inceleyin. Bu şekilde olgunlaşan domateslerin, asma üzerinde tamamen olgunlaşmış bir domatese rakip olma olasılığı düşüktür ve kalitesiz domateslere gerçekten yardım edilemez. Bu yöntem, zamanından biraz önce seçilen kaliteli bir domatese yardımcı olacaktır.
Olgunlaşmış Domates Nasıl Saklanır
Domatesleriniz olgunlaştıktan sonra, tezgahın üzerinde saklayın ve mümkün olduğunca çabuk kullanın. Domatesler olgunlaştıktan sonra uzun sürmez. Onları oda sıcaklığında ve görüş alanında tutmak, kalitelerini korumak ve daha sonra değil, daha erken yemeyi hatırlamanızı sağlamak için anahtardır. Asla domatesleri soğutmayın; 50 F'nin altındaki sıcaklıklar onları duygusal ve / veya etli hale getirir. Onları daha uzun tutmanız gerekiyorsa, onları dondurucuda patlatmak ve hazır olduğunuzda kullanmak daha iyidir.
Buzdolabına Ait Olmayan Yiyecekler
