Towfiqu Fotoğrafçılık / Getty Images
Lychee Meyvesi
Jenny Dettrick / Getty Images
Leziz tropikal bir meyve olan Lychee'nin yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz. Soapberry ailesinin bir üyesi (diğerleriyle birlikte) akçaağaç, ackee ve at kestanesi gibi çiçekli ağaçlar), bu meyveyi taşıyan egzotik ağaç Çin'e özgüdür, ancak ABD'nin belirli bölgelerinde yetişebilir Besin olarak, lychee (bazen litchi olarak adlandırılır) C Vitamini ve B Vitamini kompleksi gibi antioksidanlar içerir. Aslında, lychee yemenin kırmızı kan hücrelerinin üretimine yardımcı olması ve quercetin gibi hastalıkla savaşan flavonoidlerin hem kalp hastalığını hem de kanseri inhibe ettiği söylenir.
Lychee'yi Seçme
Lychee satın alırken (veya doğrudan ağaçtan alırken), çapı 1 inçten büyük parlak kırmızı tenli meyveleri seçin. Başparmağınızla cilde hafifçe bastırarak olgunluğu kontrol edin. Olgun lychee canlı renkte olmalı ve basıldığında biraz vermelidir (çok yumuşaksa, aşırı olgunlaşabilir). Olgun lychee ayrıca yemyeşil ve çiçek bir parfüme sahip olacak ve tatlı tadacaklar, ancak aşırı değil. Bir kez toplandığında, lychee'nin olgunlaşmayı bıraktığını ve mağazadan satın alırsanız gönderinin taze olmasını zorunlu kıldığını unutmayın.
Adım 2: Soyma Lychee
D.Schmidt
Küçük resminiz en iyi, engebeli dış "timsah derisini" delmek için çalışır. Meyveyi ortaya çıkardıktan sonra, bir portakalı soymak için kullanılan tekniğe benzer şekilde cildi nazikçe soyun. Olgun lychee cildi kolayca delmeli ve oldukça zahmetsizce çıkmalıdır. Soyulurken, ağzınıza birkaç tane koyun, ancak meyvenin merkezinde bulunan sert taşa dikkat edin. Tükürmek isteyeceksin.
Adım 5: Taşın Çıkarılması
D.Schmidt
Lychee'yi taze ve kendi başına veya bir tarifte kullanmak için hazırlıyorsanız, meyveyi soyun ve ardından taşı veya tohumu ortaya çıkarmak için dikkatlice ikiye puan verin. Ardından, meyvenin iki yarısını açın. Tohum bir avokadoya benzer şekilde bir tarafa yapışmalıdır. Bundan sonra, parmağınızı ve başparmağınızı kullanarak çimeni çıkarın ve tohumu çıkarmak için taşın diğer tarafının altına hafifçe kazın. Olgun lychee tohumunu oldukça kolay bir şekilde dışarı atmalıdır, ancak meyve işlem sırasında biraz yırtılırsa endişelenmeyin.
Adım 6: Lychee Meyvesi Yemek
D.Schmidt
Taşı çıkardıktan sonra, çukurlu lychee'yi bir kaseye koyun ve serinletici bir yaz yemeği olarak servis edin. Ayrıca meyve salatası, yeşil salataya olgun lychee ekleyebilir veya tuzlu yemeklere eşlik etmek için tatlı bir sos yapabilirsiniz. Meyveleri şeker ve su ile kaynatın, kokteyllere (martini gibi), dondurmaya ve şerbete eklenebilecek basit bir şurup oluşturun. Ya da tatlı bir yaz çayı lezzetlendirmek için kullanın. Lezzetli bir kahvaltı için lychee'yi yulaf ezmesi ve kaju ile birleştirmeyi düşünün. Meyveyi, hafif chèvre ve cheddar çeşitleri ile birlikte bir peynir tabağına odak noktası olarak kullanın. Ya da diğer denenmiş ve gerçek lychee tarifleri deneyerek "timsah çilek" lütfunu iyi kullanmak için koyun. Lychee, mango, hindistancevizi, muz, tutku meyvesi ve ananas gibi tropikal meyvelerle iyi eşleşir, bu nedenle yeni karışımlar oluştururken bunu aklınızda bulundurun.
