Susanna Blavarg / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: değişir
Izgara, midye pişirmenin en kolay yolu olabilir (ve onları buharlamak o kadar zor değil!). Izgara mevsiminden en iyi şekilde yararlanmanın kalabalık bir yoludur. Kaç kişiyi beslemeye çalıştığınıza ve elinizde ne kadar midye bulunduğuna bağlı olarak, bunları gruplar halinde pişirmeniz gerekebilir; ortalama bir su ısıtıcısı tarzı ızgara bir seferde yaklaşık 3 kilo midye tutabilir.
Midye ızgaradan çok lezzetli olduğu için misafirleriniz barbekünün etrafında durup mideyi ateşten çıktıkça yemek isteyebilirler. Dikkat edin: bu mermiler SICAK!
malzemeler
- 1/2 kilo midye (kişi başı; meze için)
- İsteğe bağlı: taze çekilmiş karabiber (tatmak için)
- İsteğe bağlı: düz yapraklı maydanoz (kıyılmış, tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Bir gazı veya kömür ızgarasını orta-yüksek ila yüksek ısıya kadar ısıtın (sıcaktan çekmeden önce elinizi pişirme ızgarasının üzerinde bir inç kadar tutmanız gerekir). Pişirme ızgarasının nispeten temiz olduğundan emin olun - kabuklar midye diğer yiyeceklerden daha fazla koruyacaktır, ancak hala içeri girmek ve sıcaklığın üzerinde tutmak için iyi bir alışkanlıktır, böylece hoş ve sıcak olur.
Izgara ısınırken, midye üzerinde gezinin. Midye onları pişirirken hayatta olmalı. Üzerine dokunduğunuzda sıkıca kapanmayan midyeleri atın. Balıkçılarda satılan midyelerin çoğu çiftçidir, bu nedenle çok gelişmiş sakalları yoktur; Bununla birlikte, yabani midye pense ile çıkarılması gereken tüylü büyümelere sahip olabilir.
Temizlenmiş midyeleri ızgaraya koyun ve en az 5 ila 10 dakika açana kadar (bir gaz ızgarasıyla kaplı) pişirin. Midye gibi bazı insanlar zar zor pişmiş, hala yumuşak ve hassas; diğerleri ise neredeyse füme olana kadar ızgarada midye ızgaralarını tercih ederler. Farklı seviyelerde tadın ve kendin karar ver!
Sıcak midyeleri bir servis tabağına aktarmak için maşa kullanın. Izgara midye, olduğu gibi züppe olsa da, onları ızgaradan çıkarırken üzerine birkaç tane taze karabiber ezmesi hiçbir şeye zarar vermez - ve kıyılmış maydanoz da. Bir servis tabağına aktardıktan sonra bir veya her ikisini de açık midye üzerine atın.
Midye ızgara gibi sıcak olarak servis yapabilirsiniz! Daha sıcak ve daha taze, daha iyi.
İpucu
- Bu tarifi ana yemek için yapmak istiyorsanız, midye miktarını kişi başına 2 lira olarak değiştirin.
Tarif Varyasyonları
Onları biraz giydirmek ister misin? Birkaç fikir:
- 4 ons tereyağı ve 1 veya 2 diş kıyılmış sarımsak ile erimiş sarımsak tereyağı sosu yapın. Onları küçük bir tencerede ısıtın ve servis yapmadan önce midye üzerine çırpın. Onları ızgaradan bir parça sıcak biber yağı ile baharatlayın. Her şeyi taze bir limon suyu spritz ile taze tutun.Parnası midye ile klasik bir bitkidir, ancak kabaca doğranmış dereotu veya kişniş de çok lezzetli olabilir.
Tarif Etiketleri:
- barbekü
- meze
- Amerikan
- piknik
