Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Fesleğen, biberiye veya sarımsak gibi yemek pişirmek için bitkisel aromalı yağlar, üst düzey marketlerde ve özel yemek mağazalarında yaygın olarak bulunur, ancak çok pahalı olabilirler ve her zaman gerçek, sağlam bir bitkisel lezzete sahip değildirler.. Genellikle işlenirler ve aylardır rafta oturuyor olabilirler. Neyse ki, bitki aromalı yağlar, kendinizi yetiştirdiğiniz veya satın aldığınız bitkilerden yapmak çok kolaydır. Onlar ile yemek harika ve güzel şişelere dökülmüş, her zaman hediye olarak bekliyoruz.
Zorluk seviyesi
- Ortalama
Zaman gerekli
- Yaklaşık 1 ila 2 saat, demlemek için 1 hafta
İhtiyacınız Olan Malzemeler
- Sterilize edilmiş, ısıya dayanıklı cam şişeler veya kavanozlar (daha çekici, daha iyi. Aromalı yağlarınızı büyük kavanozlarda yapabilir ve daha sonra isterseniz daha küçük dekoratif şişelere dökebilirsiniz) Şişe mantarları veya kavanoz kapakları Seçtiğiniz (bazı öneriler listelenir) Yemeklik yağ (hafif zeytinyağı iyi bir seçimdir, ancak herhangi bir yemeklik yağ işe yarayacaktır) Kavanozları sterilize etmek için büyük kap veya kazan. Yağı ısıtmak için tencere Kavanoz etiketleri Dekoratif şerit (isteğe bağlı)
Yemeklik Yağlar Otlarla Nasıl İnfüze Edilir
- Her zaman temiz, kuru otlar ve sterilize edilmiş kavanoz veya şişelerle başlayın. Küf belirtisi gösteren bitkileri kullanmayın. Herhangi bir yiyecek türünü korurken, her zaman tarifte belirtilen işleme talimatlarını izlemeniz ve konserve için kavanozları ve diğer ürünleri nasıl sterilize edeceğiniz konusunda USDA yönergelerine uymanız çok önemlidir. yıkama gerektirmez. Herhangi bir toprağı sallayın ve otostop böcekleri için bir kez yapın. Otlarınızı temizlemeniz gerekiyorsa, durulayın ve kullanmadan önce iyice kuruması için birkaç saat verin. Bitkiler üzerinde kalan su, yağ ile temasını engelleyecektir.Temiz cam şişeleri veya kavanozları on dakika suda kaynatın. Kutusundan çıkan yeni kavanozların bile temizlenmesi ve sterilize edilmesi gerekecektir.Şişe ve kavanozların iyice kurumasına izin verin. Su damlacıkları olmamalıdır.Yağlarını yağlarını serbest bırakmak için tahta bir rulo ile hafifçe çürük, sonra şişelere doldurun. Çok miktarda bitkiye ihtiyacınız yok. Bitkilerin keskinliğine ve tazeliğine bağlı olarak, bir ya da iki fışkın yağı yeteri kadar infüze edebilir. Taze otlar kullandıysanız, yağı şişeden bir süzgeç veya kahve filtresi aracılığıyla ve yeni bir şişeye dökerek onları yağdan süzmeniz gerekir. Kuru otlar yağda kalabilir, ancak bunlar da gerilirse yağ biraz daha uzun süre taze kalır. Şişeleri kapaklarla veya mantarlarla kapatın ve kullanmadan önce yaklaşık 1 hafta boyunca şişelerin doğrudan güneş ışığından uzak serin bir yerde oturmasına izin verin. Kavanozları etiketleyin ve hediye olarak vermek istiyorsanız dekoratif şeritler takın. Yağları lezzetlendirmek için kullanılan bitkilerin taze bir fışkısını da eklemek güzeldir, böylece alıcı kullanmadan önce bitkinin kokusunu koklayabilir.
Dikkat: Ev yapımı yağlar, işlenmiş yağlar kadar taze kalmazlar ve açıldıktan kısa bir süre sonra kullanılmaları gerekir. Aromalı yağlar en fazla iki ay içinde kullanılmalıdır. Bitkilerin süzülmesi ve yağın soğutulması, yağın daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır. Birçok hediye alıcısı çok güzel bir şey kullanmak istemeyecektir, bu nedenle etikete bir "Son Kullanma" tarihi eklediğinizden ve yağın uzun süre taze kalmayacağını ve gelecek yıl daha fazlasını yapmaya söz vereceğini unutmayın.
Aromalı Bitki İnfüzyon Pişirme Yağları Yapma İpuçları
- Yağ aroması ne kadar hafif olursa, bitki aroması o kadar belirgin olur. Sızma zeytinyağı bir mutfak favorisi olsa da, kendine özgü bir tadı vardır. Daha hafif zeytinyağı veya kanola yağı gibi bir şey daha iyi bir seçim olabilir. Daha da fazla lezzet için narenciye kabuğu ve kuru meyveler gibi şeyler de ekleyebilirsiniz. Hediye olarak verirken favori bir tarif veya iki tane de düşünün.
