Ian O'Leary / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 6 ila 8 arası
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 335 | Kalori |
| 18g | Şişman |
| 29 g | karbonhidrat |
| 15g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6-8 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 335 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 18g | % 23 |
| Doymuş Yağ 10g | % 50 |
| Kolesterol 117mg | % 39 |
| Sodyum 1154mg | % 50 |
| Toplam Karbonhidrat 29g | % 10 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 15g | |
| Kalsiyum 143mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Börek, en ünlü Fransız ekmeğinden biri olarak kabul edilir. Hem hafif hem de tatlıdır, aynı zamanda inanılmaz derecede zengin bir lezzettir, bu da onu en çok yönlü ekmeklerden biri yapar. Hem lezzetli yiyecekler hem de tatlı ile lezzetlidir.
Börek hamuru son derece uygulanabilir ve zor değildir, ancak bu tarifi bir cumartesi sabahı veya uzun bir öğleden sonra, yoğurma, soğutma, şekillendirme, izin verme ve pişirme ritmine alışmak için ekstra zamanınız olduğunda kaydetmek isteyebilirsiniz. ekmek yapmak için gerekli. Yemeğin son adımı, kendi kendine kontrol etme alıştırmasıdır, çünkü bu börek tarifi pişerken inanılmaz kokar ve beklemek istemezsiniz.
Ekmek yeterince ısınana kadar soğuduktan sonra dilimleyin ve tereyağı ile servis yapın. İsterseniz masaya özel bir kap koyun, ancak gerçekten gerekli değildir; Bu börek mükemmel bir bağımsız tedavi. Brioche kaz ciğeri ile de lezzetlidir.
malzemeler
- 2 3/4 su bardağı çok amaçlı un
- 1/4 su bardağı yağsız kuru süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı hazır maya
- 3 yumurta, artı 1 yumurta sarısı, birlikte dövülmüş (yumurta beyazı ayrılmış)
- 1/4 su bardağı ılık su
- 10 yemek kaşığı tereyağı
Adımlar
Malzemeleri topla.
Hamur kancasıyla donatılmış bir stand mikseri kullanarak, hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar tüm malzemeleri 10 dakika düşük hızda karıştırın. Bu işlem 15 dakika kadar sürebilir. Alternatif olarak, bu tarifin yoğurma kısmı için bir ekmek makinesi kullanabilirsiniz. Bir sonraki adıma geçmeden önce makinenin hamur döngüsünü tamamlamasını bekleyin.
Hamuru bir top haline getirin ve hamuru kaplamak için bir kez çevirerek büyük, yağlanmış bir kaba veya hamur kabına koyun. Kaseyi örtün ve sonra hamurun oda sıcaklığında 45 dakika yükselmesini bekleyin.; bu, tatlı çöreklere imza aromasını vermek için fermantasyon sürecini başlatacaktır. Hamuru en az 8 saat veya gece boyunca soğutun. Hamurun 12 saatten fazla artmasına izin vermeyin.
Yükselen hamuru yağlanmış bir börek tepsisine yerleştirin, hafifçe yağlanmış plastik sargı ile gevşek bir şekilde örtün ve daha sonra boyutu iki katına çıkana kadar 90 dakika ila 2 saat arasında yükselmesini bekleyin. Hamuru, ayrılmış yumurta akı ile fırçalayın.
Fırını önceden 400F'ye ısıtın. Börekleri 10 dakika pişirin. Fırını açmadan ısıyı 350 F'ye düşürün ve ekmeği 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Ekmek, bir dijital termometre 190 F okuduğunda yapılır. Ekmek çok hızlı kızarmaya başlarsa - testler yapılmadan önce - börekleri yakmamak için folyo ile örtün. Alternatif olarak, ekmeği test edilene kadar 12 çörek teneke içinde 20 ila 25 dakika pişirin.
Büyük börek tavada 10 dakika soğumaya bırakın veya tek tek 5 dakika yuvarlayın ve sonra ekmeği soğutmak için bir tel rafa aktarın. En iyi lezzet ve doku için, ilk gün biraz sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. Tatlı börek ekmek pudingi tarifimizde herhangi bir günlük börek kullanın.
Tarif Etiketleri:
- Hamur işi
- fransız börek
- garnitür
- Fransızca
