Caiaimage / Lukas Olek / Getty Images
-
Fırını Yüklemeye Başlarken
Elektrikli fırının altındaki direklere yerleştirilen fırın rafları zemini hasara karşı korur. Beth E Peterson
Ne tür bir fırın yüklerseniz yükleyin, doğrudan fırının zeminine eşya yüklemek istemezsiniz. Aksi takdirde, özellikle sır fırınlarında zemine zarar verebilir ve hava akışını kısıtlayarak fırının doğru ısınmasını ciddi şekilde bozabilir. Fırın zeminde çatlak, kir, sır damlaması veya başka sorunlar olup olmadığını kontrol edin. Zemin sağlamsa, iyi bir fırın yıkama kaplamasına sahip olduğundan emin olun. Zeminleri içinde elektrik elemanları bulunan yerleri yıkamayın. Zeminin bir havalandırma sistemi portu veya brülör portu varsa, bu alanlara fırın yıkamadığından emin olun.
Alt raf katmanı için direkler ayarlayarak yığına başlayın. Fırının altından ısı gelmiyorsa, bir inçlik direkler kullanabilirsiniz. Fırında bir zemin elemanı, havalandırma portu veya zemin brülörü varsa, iki inçlik direkler kullanmanızı öneririm.
Fırını yüklemeden önce, tüm rafların temiz ve çatlaksız olduğundan emin olun. Özellikle sır ve test pişirmeleri için, iyi fırınlanmış olduklarından emin olun. Bu temel fırın ekipmanı parçaları hakkında daha fazla bilgi için Fırın Rafı Temel Bilgileri bölümünü okuyun.
-
Fırını Yığınlayın (veya Yükleyin)
Fırın mobilyası ve çanak çömlek, bisque ateşleme için yığılmış. Mesajların hepsinin aynı hizada olduğunu unutmayın. Beth E Peterson
Fırına çömlek yüklememize rağmen, çömlekçiler genellikle fırının istiflenmesini ifade eder. Bunun nedeni, tüm ağırlıkları doğrudan aşağıya doğru dağıtmanın önemidir. Üzerinde herhangi bir baskı bulunan desteklenmeyen kilin çatlaması muhtemeldir.
Fırın Yükünde Ağırlık Dağılımı
Fırın mobilyalarını yüklerken ağırlığı düz aşağıya doğru desteklemek için istifleme de son derece önemlidir. Fotoğrafın sol tarafındaki direklere bakın. Birbirleriyle nasıl mükemmel bir şekilde hizalandıklarını görüyor musunuz? Bu tamamen düz dikey düzenleme fırın raflarındaki baskıyı azaltır. Her rafın ağırlığı direkler tarafından desteklenir, bu da doğrudan altındaki direkler tarafından desteklenir.
Bu ağırlık dağılımını dikkate alın. Bisküvi fırınlarında veya sırsız eşyalarda yapılabileceği gibi, fırın rafları olmayan eşyaların istiflenmesi kesinlikle gereklidir. Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, bu bisque yığını için birbirinin içine yerleştirilmiş iki kase var. Bununla birlikte, bir kasenin hafifçe eğildiğine dikkat edin. Bu şekilde bırakılırsa, alt kase, doğrudan ayağı tarafından desteklenmek yerine, duvarında duran ağırlık nedeniyle çatlayabilir.
Sıkı Yığınlar Daha İyi
Hem bisque hem de sır fırınlarında, koşullar göz önüne alındığında fırını mümkün olduğunca sıkı bir şekilde paketleyin. Tam fırınlar, gevşek istiflenmiş fırınlardan daha verimli ısınır.
Tahmin edebileceğiniz gibi, çok sıkı bir şekilde bisküvi yapmak için çömlek istifleyebilirsiniz. Kil üzerinde desteklenmeyen bir ağırlık olmadığı sürece, tencere duvarları aralarında bir inçin sekizde biri kadar yakın olabilir. Bu sadece bisküvi veya pişirilmemiş seramikler için geçerlidir. Sırlanan kapların, sır eridiğinde kapların birbirlerine kaynak yapılmasını önlemek için etraflarında en az dörtte bir inç boşluk olması gerekir. Unutmayın, çömlek fırında ısınırken genişler.
Mümkün olduğu kadar fırını da istiflemelisiniz, böylece her bir tencere tabakasının üstünde ve bir sonraki rafın altında ve son katın üstü ile tavan (veya kapak arasında) fazla boşluk bırakılmamalıdır., bir üst yükleyici için). Pratik olarak, her raf katmanını kabaca aynı yükseklikte tencere ile kasıtlı olarak yüklerseniz bunu başarmak çok daha kolaydır. Fotoğraftaki en düşük seviyedeki tencere bunu açıkça göstermektedir.
Genişlemeyi hesaba katmanız gerektiğini unutmayın. En uzun tencerenin üstünün, kenarı ve üzerindeki rafın tabanı arasında en az bir inçlik bir baş boşluğu olması gerekir.
