haoling / Getty Images
Lahana salatası yüz yıl önce Hollandalı göçmenler tarafından Amerika Birleşik Devletleri'ne getirilmişti. Lahana bundan yüz yıl önce Avrupa'dan getirilmişti. Coleslaw 1900'lerin başında bir kavanozda mayonezin ortaya çıkmasıyla popüler oldu. Bugün, lahana salatası, çevredeki en popüler salatalardan biri ve barbekünün üst yan yemeklerinden biridir.
Çoğu geleneksel lahana salatası mayonezle yapılmaz, ancak bugün en popüler formdur. Lahana salatası ve barbekü kombinasyonu uzun zaman öncesine dayanır. Geleneksel Carolina tarzı barbekü sandviçleri genellikle rendelenmiş lahana veya lahana salatası ile doldurulur.
Lahana Salatası Yapımı
Lahana salatası için asıl sır, bunun temelde bir lahana salatası olduğunu hatırlamaktır (aslında kelimenin nereden geldiği). Bir kasede servis edilmesi gereken lahana salatası istemezsiniz. Lahana salatası, kağıt tabağından emilen akıcı bir karmaşa olmamalıdır. Birçok insanın problemi, lahanayı çok ince parçalamasıdır. Lahana suda oldukça düşük olma eğilimindedir, ancak bir mutfak robotundan geçirirseniz ıslak, damlayan bir karmaşa yaşayacaksınız. Coleslaw için lahana keskin bir bıçakla doğranmalı ve suyun lahana içinde kalacak kadar kaba tutulmalıdır. Lahana salatası çorbanın içine öğütülmez.
Bir sonraki nokta, lahana salatası için sadece benzer kuru sebzeler eklemektir. Domates, narenciye, avokado ve diğer duygusal, ıslak sebzelerin dışarıda kalması gerekir. Havuç, soğan, kereviz ve benzeri sebzeler harika. Pansuman gelince, bunun bir lahana salatası olduğunu ve lâhana salatası ana maddesi olmadığını unutmayın. Lahanızı giydirmek için ne karıştırırsanız karıştırın, ölçülü olarak kullanılması gerekir. Bu, onu kaplamak ve lahana salatası boğmamak için yeterli demektir. Mayonez, sirke, meyve suları ve yağlar dahil olmak üzere pansumanınız için her şeyi kullanabilirsiniz.
Son olarak, lahana salatası baharatlamak gerekir. Geleneksel olarak, insanlar karabiber, tuz ve bazı otlar ve baharatlar kullanma eğilimindedir. Kimyon tohumları, susam tohumları, kırmızı biber pulları (biraz ısı istiyorsanız), rezene, sarımsak, maydanoz, dereotu, kekik ve fesleğen hepsi Coleslaw'da kullanılır. Bol miktarda lezzet isteyeceğinizi unutmayın, çünkü lahananın tadını gerçekten elde etmek istemezsiniz.
Lahanayı, diğer sebzeleri ve sosları hazırladıktan sonra tek yapmanız gereken onu karıştırmak. Cole lahana salatası diğer salatalardan farklı kılan şey, vaktinden önce hepsini karıştırmak istediğinizdir. Lahana salatası lezzetlerin birleştirilmesi için buzdolabında bir iki saat geçirmişse en iyisidir.
Şimdi orada bir sürü yemek tarifleri var, bu yüzden lahana salatası hakkında seçici iseniz, sizin için doğru tarifi bulacağınızdan eminim.
