Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Muzları mutfakta aşırı olgunlaşmaktan ve duygusal olduklarında dışarı atmak zorunda kalmak yerine, dondurma, smoothie, kek, krep ve tatlılarda gelecekteki kullanım için olgunluk noktasında dondurun. Hazırlık basittir ve tüm süreç çok az zaman alır. Dondurulmuş muzlar birçok pişmiş tarifte kullanılabilir. Smoothies'e zengin, milkshake benzeri bir doku verir ve partiye bol miktarda potasyum ve diğer besinleri getirir.
Muz parçalarının dondurucuda toplanabileceği ve tüm dondurulmuş muzların çoğu karıştırıcının işlemesi zor olduğu doğrudur, ancak tek katmanlı bir dondurma yöntemi kullandığınızda, muz parçaları birbirine yapışmaz. Sadece ihtiyacınız olan miktarı çıkarabilmeniz için gevşek kalırlar. Parçalar pürüzsüz, kremsi bir kıvama uyum sağlamak için doğru boyuttadır.
Tamamen olgunlaşmış muzları seçin. Kabuklar yeşil gösterilmeden sarı olmalıdır - donma olgunlaşmamış meyvenin tadını iyileştirmez. Kabuklardaki birkaç kahverengi leke iyi, hatta arzu edilir.
Meyveyi hazırlayın
- Muzları soyun. Bir inç kalınlığında 1/2 ve 3/4 arasındaki turlara çapraz olarak dilimleyin.
Tek Katmanlı Dondurma
Bu tek katmanlı dondurma, muz dilimlerinin ayrı kalmasını ve kolay taşınmasını sağlar.
- Muz parçalarını bir fırın tepsisine veya plakalara tek bir kat halinde yayın. Muz parçalarını boşluk bırakmayın, böylece dokunmayın. Açılmış olan meyveyi 1 saat dondurun. Bir saat sonra, muzlar henüz tamamen dondurulmayacak, ancak levhaya veya plakaya yapışmaya başlayacaklar. Her parçayı hafifçe yana doğru hareket ettirin. Bu adım isteğe bağlıdır, ancak meyve parçalarını daha sonra taşımayı kolaylaştırır. Muz parçalarını toplam 2 saatlik dondurma süresi için 1 saat daha dondurun.
Dondurucu Kaplarına Transfer
Dondurulmuş muzları dondurucu torbalara, plastik kaplara veya plastik olmayan dondurucu kaplarına aktarın. Torbaları veya kapları etiketleyin ve tarihlendirin. Muzları 8 aya kadar dondurucuda saklayabilirsiniz. Bundan sonra yemek hala güvende, ancak kalitesi düşmeye başlıyor.
Dondurulmuş Muz Kullanmanın Yolları
- Dondurucu olmayan muzları süt veya süt ürünü olmayan bir alternatif ve biraz yoğurt veya ipeksi tofu ile karıştırın. Dondurulmuş muz, smoothie'ye harika bir milkshake benzeri doku verir. Bazı tariflerin gerektirdiği buz küplerini eklemenize gerek yoktur.Ayrıca dondurma, muz kremalı pasta ve diğer tatlıları yapmak için dondurulmuş muzları da kullanabilirsiniz. Dondurulmuş muzlar kreplerde taze muz kadar iyidir.
