Crystal Cartier / Getty Images
Dondurulmuş kalamar, taze olduğunda bile mükemmel bir seçimdir. Donma ve çözülme, kalamarın daha hassas olmasını sağlayan bazı sert kas liflerinin parçalanmasına yardımcı olur.
Dondurulmuş kalamar tüpler (temizlenmiş gövdeler) ve tentacles olarak satılır veya kızartma için halkalar halinde kesilmiş veya halkalar için çağrı yapan diğer tarifler. Kalamarın pişirilmesi ve pişirilmesi için bu kolay adımları izleyin.
Salyangozları Olağandışı Deniz Ürünleri Seçeneği Olarak DüşününNasıl yapılır
- Kalamar gece boyunca buzdolabında veya soğuk su altında (kalamar pound başına yaklaşık 1 1/2 saat) defrost edin. Kalamarın temizlenmesi gerekiyorsa, kalamarın nasıl temizleneceği ile ilgili adımları izleyin., soğuk akan suyun altında çalıştırın ve küçük kum parçaları veya diğer kalıntıların kalmadığından emin olmak için ellerinizi halkaların, tüplerin ve tentacles'ın etrafında çalıştırın. Bir kenara koyun ve boşaltın.. Çözüldükten sonra 3 gün içinde kullanın.
İpuçları
- Küçük dondurulmuş kalamar genellikle 5 kiloluk kutularda bütün satın almak için daha ekonomiktir. Bölmek için, kalamar çıkarılana kadar kısmen çözdürün. Daha küçük miktarlarda dondurucu torbalarına yerleştirin ve yeniden dondurun. Genel olarak, tentacles ile yaklaşık 8 küçük mürekkep = 1 pound.
