liuliming / Getty Images
Beyaz çay bulmak zor bir çay olabilir. Ne kadar süre demlersin? Ve bunun için en iyi sıcaklık hangisidir? Beyaz çay demlemek ve servis etmek için en iyi yolu öğrenmek istiyorsanız, bu yararlı ipuçlarına göz atın.
Yararlı İpuçları
- Kaynar su kullanmayın: Beyaz çay yapmak hakkında bilmeniz gereken ilk şey asla kaynar su kullanmamaktır. Kaynar su, beyaz çayın narin lezzetini bozabilir. Çoğu uzman beyaz çay için ideal su sıcaklığının 76 ila 85 F / 76 ila 85 C arasında olduğunu kabul eder. En iyi sonuçlar için suyu bir kaynama noktasına getirin ve bir dakika kadar bekletin, ardından suyu yapraklar. Cömertçe çay yaprakları ekleyin: Beyaz çay yaprakları diğer türlerden çok daha az yoğun ve kompakttır, bu da normalde kullandığınız çay yapraklarının sayısını artırmak isteyeceğiniz anlamına gelir. Her fincan (8 ons) su için 2 çay kaşığı beyaz çay yaprağı kullanarak başlayın. Bir tat testi yapın ve ardından daha fazla yaprak ekleyin veya çıkarın. Ne kadar dikleşirse o kadar iyidir: Belirli zamanlar, kullandığınız beyaz çayın markasına bağlı olarak değişebilir. Bununla birlikte, genellikle ilk demleme için 5 ila 8 dakika, her ilave kap için 2 ila 3 dakika daha önerilir. Gümüş İğneler gibi özel markaların tedarikçileri genellikle çayın 15 dakikaya kadar demlenmesini önerir.
