Havuç ve rezene çorbası.
Chuck Kahn / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 4 bardak (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 289 | Kalori |
| 27g | Şişman |
| 10g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 fincan (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 289 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 27g | % 35 |
| Doymuş Yağ 5g | % 23 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 481mg | % 21 |
| Toplam Karbonhidrat 10g | % 4 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 33mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Hız değiştirmek için Alman tarzında yapılmış bu havuç ve rezene çorbasını deneyin. Doğal olarak yağ oranı düşük ve lif içeriği yüksek püre havuç ve rezene ile kalınlaşmış bir vegan çorbasıdır. Sağlıklı görünmesine rağmen, bu çorbayı saymayın, harika tadı ve eğlenceli bir zevktir. Ayrıca, yaklaşık 30 dakika içinde yapılabilir. Yarım sandviçle öğle yemeği için veya bir chi-chi partisi için ilk ders olarak deneyin.
Alman etkisi dilimlenmiş olarak temsil edilir rezene ampulü ve rezene tohumu (Almanca fenchel). Kişniş (Kuzey Amerikalılara kişniş olarak bilinir), isteğe bağlı jalapeño (her ikisi de giderek daha popüler hale gelmesine ve Alman yemeklerinde daha yaygın olarak kullanılmasına rağmen) üstte garnitür, ancak biraz tatlı çorba ile büyük bir kontrast oluştururlar.
malzemeler
- 2 su bardağı et suyu (sebze, ev yapımı veya mağazadan satın alınmış)
- 2 su bardağı havuç (yaklaşık 4 çubuk, soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 1/4 su bardağı rezene (rezene yoksa, bir ampulün yaklaşık 1 / 4'ü, dilimlenmiş veya kereviz)
- 1/4 su bardağı soğan (yaklaşık 1/2 küçük soğan, doğranmış)
- 1/4 çay kaşığı rezene tohumu
- 1/4 çay kaşığı kişniş (bütün)
- 1 çizgi zencefil (öğütülmüş, 1/8 çay kaşığı veya daha az)
- Karabiber (tatmak için)
- Tuz (tatmak için)
- İsteğe bağlı: 2 çay kaşığı agave nektarı (veya tadı başka bir tatlandırıcı)
- 1/2 taze jalapeno (ince doğranmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
4 litrelik bir tencereye 2 bardak sebze suyu dökün. 4 soyulmuş havuç ve bir rezene ampulünün 1 / 4'ünü eşit olarak dilimleyin (mini mutfak robotu kullanıyorum) ve 1/4 fincan doğranmış soğanla birlikte et suyuna ekleyin.
1/4 çay kaşığı rezene tohumu ve 1/4 çay kaşığı bütün kişnişi harç ve havaneli ile veya baharat için ayrılmış eski bir kahve değirmeni içinde öğütün. Bir tutamdaysanız, onları bir bıçağın arkasıyla da ezebilirsiniz.
Öğütülmüş rezene tohumu ve kişnişi et suyuna ekleyin ve her şeyi kaynatın. Isıyı azaltın ve 20 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar yavaşça pişirin.
Tencerenin içindekileri bir blender veya mutfak robotuna dökün, kapağı temiz, kuru bir mutfak havlusu (tehlike - çok sıcak!) İle örtün ve 30 saniye veya pürüzsüz olana kadar karıştırın. İçeriği tencereye geri koyun. Hafifçe ısıtın ve aromaları taze çekilmiş karabiber, tuz ve agave nektarı (veya şeker) ile ayarlayın.
Üzerine ince ince doğranmış jalapeños ile kase servis yapın.
Zevk almak!
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Tarif Etiketleri:
- Havuç
- meze
- Almanca
- boks günü
