Peru yemekleri taze ve eşsiz lezzetleri sayesinde dünya çapında cazibe kazanmıştır. Peru yemeği hazırlamak eğlencelidir ve bu menünün çoğu önceden yapılabilir. Otantik lezzet için ihtiyacınız olacak bir bileşen, birçok Peru tarifi için gerekli olan oldukça parlak turuncu bir biber olan aji amarillo. Aji amarillo'yu birçok Latin pazarında dondurulmuş ve kavanozlanmış olarak bulabilir, hatta çevrimiçi sipariş edebilirsiniz. Küçük aji amarillo macunu kavanozları, partilerin daha sonra eve gidip daha fazla Peru yemeği pişirebilmeleri için harika bir parti iyiliği yapar!
-
Pisco Ekşi Kokteyl
Ladin
Bu ünlü, klasik pisco ekşi kokteylleri kapıya yürürken misafirlerinize verin ve partinizin bir hit olması garanti edilir. Bunları yapmak için bulabileceğiniz en taze, en küçük kireçleri kullanın - ince tenli Meksika kireçleri veya anahtar kireçler en iyisidir. Yumurta beyazını (karakteristik köpüğü sağlayan) dahil etmekte tereddüt ediyorsanız, donmuş pisco sours yapın ve dışarıda bırakın.
-
Cancha - Kızarmış Chulpe Mısır
Tony Dunnell
Cancha, And ülkelerinde sık sık ceviche yanında servis edilen popüler bir atıştırmalıktır. Patlamış mısır gibi pop değil, bunun yerine bir tür ev yapımı mısır somunu şişer özel bir mısır (maiz chulpe) çeşitli yapılır. Cancha partiler için harikadır - herkes pisco sourlarının tadını çıkarırken munch yapmayı sever ve hazırlanması kolaydır. Maiz chulpe'i Latin pazarlarında ve çevrimiçi olarak bulabilirsiniz.
-
humitas
Taze Mısır Tamales Humitas. Marian Blazes
Humitas, bugün Şili, Peru, Ekvador, Bolivya ve Arjantin'de hala popüler olan erken, İspanyol öncesi bir besindir. Taze mısır çekirdeklerini baharatlar ve domuz yağı ile öğüterek ve karışımı mısır kabuklarının içinde buğulayarak yapılır.
Konuklarınıza humitaların nasıl sarılacağını gösterin. Nasıl yapılacağını öğrenmek eğlenceli ve ilginç ve buğulanmaları sadece birkaç dakika sürüyor.
-
Seco de Cordero
Wikimedia Commons
Seco de cordero lezzetli bir Peru kuzu yahnisi. Aji biber, kimyon ve kişniş ile terbiyeli kuzu, ihale ve lezzetli olana kadar birada pişirilir. Sarı patatesler aynı anda pişer ve tüm harika lezzeti emer. Bunu ileriye götürebilirsiniz - ikinci gün daha da lezzetli.
Yanında salsa criolla ile Güney Amerika tarzı pirinç üzerinde seco de cordero servis yapın.
-
Ensalada de Choclo
Marian Blazes
Bu salata, Peru ve diğer And ülkelerinde yetişen büyük bir çekirdek çeşidi olan choclo'dur. Choclo, çoğu insanın aşık olduğu alışılmadık bir fındık aroması ve çiğneme dokusuna sahiptir. Latin yiyeceklerinde donmuş choclo bulabilirsiniz.
-
Suspiro de Limeña
Perulu Karamel Beze Parfe Suspiro de Limeña. Marian Blazes
Adı "bir kadının (Lima'dan) iç çekişi" anlamına gelen bir tatlı özel bir şey olmalı. Suspiro de limeña oldukça sıradışı ve lezzetli klasik bir Peru tarifi. Alt tabaka yumurta sarısı ile zenginleştirilmiş dulce de leche'den (Peru'da manjar blanco olarak bilinir) yapılmıştır. Üst kısım, liman şarabı ile yapılan tatlı, sert bir beze. Peru yemeğinize klasik bir görünüm vermek için birkaç küçük alfajor kurabiyesi ile suspiro servis yapın.
