Danilo Alfaro
- Toplam: 5 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 1 bardak (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 379 | Kalori |
| 41g | Şişman |
| 5 g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 fincan (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 379 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 41g | % 52 |
| Doymuş Yağ 6g | % 28 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 120mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 5g | % 2 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 5mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Birkaç yıl boyunca San Francisco'da bir aile için özel bir şefdim ve ailenin bir üyesinin en sevdiği yemeklerimden biri, herbes de provence ile terbiyeli ve sıcak bir bal ile servis edilen basit bir ızgara tavuk göğsü oldu. -dijon salata sosu.
Ve onun en sevdiğim olduğunu bilmek nedeni o öğle yemeği için şirket vardı her zaman ne istediğini olmasıdır.
Kesinlikle mükemmel ızgara tavuk göğsü yapma yeteneğimde alçakgönüllülük hissetmek niyetim değil, ama her zaman bu yemek hakkında en iyi şeyin salata sosu olduğunu düşündüm. Beyaz balzamik sirkenin ferahlatıcı ekşiliği, zeytinyağının meyvesi, kıvamı, hardal keskinliği ve baldan gelen tatlılık, mükemmel dengelenmiş bir lezzet karışımı oluşturmak için birleşir. Isındığında, lezzetler ve aromalar patlar ve ızgara tavuk göğsünü yeni zirvelere getirir.
Ve tabii ki, bir salata üzerinde müthiş. Günlük salata için yaptığım soslara benziyor, ana fark hardal.
Herhangi bir salata suyunda olduğu gibi, malzemelerin karıştırılmadan önce oda sıcaklığında olduğundan emin olmak iyi bir fikirdir, çünkü ne kadar soğuklarsa, bir emülsiyon oluşturmak daha zor olacaktır. Yani zeytinyağınızı buzdolabında tutma alışkanlığınız varsa, bunu yapmayı bırakmalısınız. Bunu rızıklıktan endişe duyduğunuz için yapıyorsanız, karanlık bir dolapta sobanızdan uzak tutmanız iyi olur.
Aynı şey hardalınız için de geçerli. Hardal oldukça asidiktir ve bu nedenle soğutulmasına gerek yoktur. Tabii ki bu eşyaları buzdolabında tutmaya kararlı ve kararlıysanız, en azından pansumanı yapmaya başlamadan önce oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın.
Bu arada, son zamanlarda Gray Poupon'un bir kavanozunun fiyat etiketine baktığınızda aslında zamanınızın iyi bir kullanımı olan kendi Dijon tarzı hardalınızı yapabilirsiniz.
Dijon salata sosu için bu vegan dijon salata sosu deneyin.
malzemeler
- 3/4 su bardağı zeytinyağı (sızma)
- 1/4 su bardağı sirke (beyaz balzamik veya beyaz şarap sirkesi)
- 1 yemek kaşığı. hardal (Dijon)
- 1 yemek kaşığı. bal
- 1 tutam tuz (kaşer, tatmak için)
- 1 tutam biber (öğütülmüş beyaz, tatmak için)
Adımlar
Eğer buzdolabındaysa, malzemelerinizin oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
Hardal ve sirkeyi cam veya paslanmaz çelik bir kasede birleştirin ve kısa bir süre birlikte çırpın.
Hardal sirkesi karışımını yağ, bal ve baharatlarla birlikte bir karıştırıcıya yerleştirin ve yaklaşık 10 saniye veya tamamen birleştirilene kadar karıştırın.
Bir cam kaseye aktarın ve lezzetlerin karışması için oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Hizmete başlamadan hemen önce soslara iyi bir çırpma teli verin.
Tarif Etiketleri:
- Sirke
- Amerikan
- Sos
- harmanlama / işleme
