Lars Ruecker / Moment Open / Getty Images
- Toplam: 22 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 7 dakika
- Verim: 2 ila 4 arası
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 296 | Kalori |
| 9g | Şişman |
| 35g | karbonhidrat |
| 23g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 ile 4 arası | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 296 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 9g | % 11 |
| Doymuş Yağ 3g | % 13 |
| Kolesterol 45mg | % 15 |
| Sodyum 953mg | % 41 |
| Toplam Karbonhidrat 35g | % 13 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 23g | |
| Kalsiyum 142mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sığır eti bir bal ve soya karışımında marine edilir, istiridye sosu ile karıştırılır ve susam ile doldurulur. İstenirse, susam tohumlarını servis yapmadan önce kızartın.
malzemeler
- 1/2 kiloluk biftek
- 1/2 kırmızı dolmalık biber
- 1/2 yeşil dolmalık biber
- 1 su bardağı maş fasulyesi filizi
- 1 sap kereviz
- Marine:
- 4 çay kaşığı sıvı bal
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı su
- 1 yeşil soğan (doğranmış)
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
- Sos:
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1/4 su bardağı düşük sodyum tavuk suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Diğer:
- 1 diş sarımsak
- 2 dilim zencefil
- 4 çay kaşığı su ile karıştırılmış 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı beyaz susam (tost)
- Kızartma için 4 yemek kaşığı yağ
Adımlar
Sebzeleri yıkayıp boşaltın. Sapları ve tohumları biberden çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Maş fasulyesi filizlerini durulayın ve iyice boşaltın. Kerevizleri dize edin ve diyagonal üzerinde ince şeritler halinde kesin.
Yan biftek tane boyunca ince şeritler halinde kesin. En son mısır nişastasını ekleyerek turşusu malzemelerle birleştirin.
Biftek 15 dakika marine edilir.
Sos malzemelerini birleştirin ve bir kenara koyun.
Wok'u orta-yüksek ısıda ısıtın. Isıtılmış wok'a 2 yemek kaşığı yağ ekleyin.
Yağ hazır olduğunda, sığır eti ekleyin. Kısa bir süre kızartın, sonra neredeyse pişene kadar kızartın. Wok'tan çıkarın.
Gerekirse wok'u temizleyin.
2 yemek kaşığı yağ ekleyin.
Sarımsak ve zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar (yaklaşık 30 saniye) kısaca kızartın.
Yeşil biberi ve kerevizi ekleyin. Kısaca karıştırın ve kırmızı biberi ekleyin.
Sebzeleri wok kenarlarına kadar itin.
Sosu wok'un ortasına ekleyin. Kısa bir süre ısıtın, ardından mısır nişastasını ve su bulamacını ekleyin, kalınlaştırmak için karıştırın.
Biftek wok içine geri ekleyin.
Maş fasulyesi filizi ekleyin.
Her şeyi birlikte karıştırın.
Servis yapmadan önce susam serpin.
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- ballı sığır eti
- antre
- Asya
