Anahy Modeneis / Getty Images
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 45 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: yaklaşık 30 çerez
Arjantin'de seyahat eden arkadaşlar size bu çerezlerden bir kutu getirebilir. San Francisco'dan Ghirardelli çikolatası veya Nashville, Tennessee'den Goo Goo kümeleri gibi klasik Arjantin yemeği hediyesi. Havanna, 1948'de alfajor kurabiyeleri satmaya başlayan Arjantinli bir şirkettir. Daha sonra şirket, alfajores ve diğer şekerlemeleri satan Arjantin genelinde bir kahve dükkanı zinciri içerecek şekilde genişledi. Havanna ürünleri Arjantin'le eşanlamlı hale geldi ve turistler eve hediye olarak getirmek için alfajores ve diğer ikramları satın alıyor.
En popüler Havanna ürünlerinden biri, çikolataya batırılmış bir dulce de leche konisi ile tepesinde küçük kurabiyeler olan havannetlerdir. Bölgenizde örneklemek için otantik bir havannet'i kolayca bulamıyorsanız, kendinizinkini yapmak çok zor değildir. Çok etkileyici görünümlü, eğlenceli, sıradışı ve lezzetli.
malzemeler
- 1/2 tarifi alfajor kurabiye hamuru
- 2 13.4 ons kutu dulce de leche (veya ev yapımı yaklaşık 3 bardak)
- 16 ons sütlü çikolata (veya bitter çikolata, beyaz çikolata veya bir kombinasyon)
Adımlar
Fırını 350 F'ye ısıtın. Kurabiye hamuru hazırlayın ve 1/4 inç kalınlığa kadar unlu bir yüzeyde yuvarlayın. 1 ila 1 1/2 inç yuvarlak kurabiye kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Zar zor altın kahverengi olana kadar kurabiye pişirin. Fırından çıkarın ve çerezleri fırın tepsisine soğumaya bırakın. 30 ile 40 arasında çereziniz olmalıdır.
1/2 inç genişliğinde yuvarlak uçlu büyük bir boru torbası takın. Torbayı dulce de leche'nin yarısı ile doldurun. Bir çantanız ve ucunuz yoksa, dulce de leche'yi kilitli bir torbaya yerleştirebilir, torbayı mühürleyebilir, daha sonra torbanın bir köşesini makasla kesip 1/2 inçlik bir delik açabilirsiniz.
Dulce de leche'yi her bir çereze bir koni şeklinde sıkın, dulce de leche'yi çerezin kenarlarına ulaşacak şekilde sıkın, daha sonra boru torbasının ucunu kaldırırken basıncı yavaşça kaldırarak ve düşürün, böylece dulce de leche cömert koni şekli, yaklaşık 1 ila 2 inç boyunda. Boru torbasını gerektiği gibi doldurun ve tüm çerezleri dulce de leche ile doldurun.
Çerezleri içeren çerez sayfasını en az bir saat boyunca dondurucuya yerleştirin.
Çikolatayı ısıya dayanıklı büyük bir kaba hafifçe kaynayan su kabının üzerine yerleştirin, kabın dibinin suya temas etmediğinden emin olun. Çikolatayı ara sıra karıştırarak eritin. Konileri farklı çikolata türlerine daldırmayı planlıyorsanız, bir seferde bir tür çikolata ile çalışın. (Çikolatayı temperlemek istiyorsanız, bu hoş bir parlaklık ve çırpıda verir, çikolatanın nasıl temperleneceğini öğrenin).
Küçük partiler halinde çalışırken, dondurulmuş kurabiyeyi / dulce de leche konilerini eritilmiş çikolatanın içine batırmak için bir çatal kullanın, bunları tamamen kaplayın ve çerezleri bir balmumu kağıdına dik olarak yerleştirmeden önce fazla çikolata damlamasına geri koyun. Çerezleri daldırma çatalından yavaşça kaydırmak için ikinci bir çatal kullanabilirsiniz. Kalan çerezlerle tekrarlayın. Servis yapmadan önce çikolatanın soğumasını ve sertleşmesini bekleyin. Çerezler birkaç gün saklanacak veya 2 haftaya kadar buzdolabında saklanacaktır.
Tarif Etiketleri:
- kurabiye
- tatlı
- Güney Amerikalı
- Noel
