fumie kobayashi / Moment Open / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 576 | Kalori |
| 37g | Şişman |
| 3g | karbonhidrat |
| 54g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 576 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 37g | % 47 |
| Doymuş Yağ 17g | % 83 |
| Kolesterol 466mg | % 155 |
| Sodyum 311mg | % 14 |
| Toplam Karbonhidrat 3g | % 1 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 54g | |
| Kalsiyum 79mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu hamburger bifteği, sıradandan sıra dışı olana kadar basit bir tereyağı ve kırmızı şarap sosuyla bitirilir.
Hamburger biftek sosu, tipik sos veya kremalı sostan daha az ağırlaştıran tereyağı ile yapılır. Sos tercih ediyorsanız, hazırlanmış bir sos kullanın veya damlama ve sığır eti ile basit bir tava sos yapın.
malzemeler
- 2 kilo yağsız kıyma
- 1/2 su bardağı soğan (ince doğranmış)
- 1 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 2 büyük yumurta sarısı (hafifçe dövülmüş)
- İsteğe bağlı: 1 ila 2 yemek kaşığı ince kuru ekmek kırıntısı
- Tatmak için biber ve tuz)
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı kuru kırmızı şarap (kaliteli)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Büyük bir kapta kıyma, doğranmış soğan, çırpılmış yumurta ve yumurta sarısı, kullanılıyorsa ekmek kırıntıları, tuz ve karabiber birleştirin ve karıştırın. Ellerinizi kullanarak, et karışımını altı 1/2 inç kalınlığında dikdörtgen biftek şeklinde şekillendirin (her biri yaklaşık 5 ons).
Büyük bir tavada, 3 çorba kaşığı tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. İç kısımlar zar zor pembe olana veya artık pembe olmayana kadar her iki tarafa dana eti ve kahverengiyi ekleyin. Sıcak servis tabağına aktarın.
Kalan tereyağı ve şarabı tavaya ekleyin ve sıvının çoğu buharlaşana kadar pişirin. Biftek üzerinde kaşık ve hizmet.
Zevk almak!
Temel Pan Gravy: Tavada 2 yemek kaşığı damlama bırakın. Tavayı orta ateşte geri koyun. 2 çorba kaşığı mısır nişastasını 3 çorba kaşığı soğuk suda çözün. Mısır nişastasını ve su bulamacını sıcak damlamalara dökün ve iyice karıştırmak için çırpın. 2 su bardağı düşük sodyum veya tuzsuz dana ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tarif Etiketleri:
- şarap
- akşam yemegi
- güney
- aile yemeği
