LauriPatterson / Getty Images
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 5 dakika
- Verim: 4-6 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 322 | Kalori |
| 18g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 29 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 322 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 18g | % 23 |
| Doymuş Yağ 6g | % 32 |
| Kolesterol 247mg | % 82 |
| Sodyum 1410mg | % 61 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 29g | |
| Kalsiyum 151mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Karides scampi tipik olarak zengin, tereyağlı soslu bir sote tavasında pişirilmiş bir tariftir. Tereyağı ve beyaz şarabı ıslatacak sosu vurmadan önce karideslere hafif bir kar vermek için bu klasik yemeği ızgaraya götürüyoruz. İşin sırrı, karideslerin oturdukları suyu terletir, böylece lezzette çizebilirler.
malzemeler
- 1 1/2 pound (680 g) büyük karides (soyulmuş ve adanmış)
- 1/4 su bardağı (60 mL) tereyağı
- 1/4 su bardağı (60 mL) zeytinyağı
- 1/3 su bardağı (80 mL) tavuk suyu
- 1/4 su bardağı (60 mL) sek beyaz şarap
- 1 limon suyu
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çay kaşığı (10 mL) tuz
- 1 çay kaşığı (5 mL) biber gevreği
- 1 çay kaşığı (5 mL) karabiber
- Garnitür: 1/4 su bardağı (60 mL) taze İtalyan maydanozu (doğranmış)
Adımlar
Karides, maydanoz ve baget hariç tüm malzemeleri büyük bir kasede birleştirin.
Izgarayı önceden ısıtın ve ısıtmak için ızgara üzerine ızgara güvenli bir sote tavası yerleştirin. (Sıcaklığı gerçekten tutmak için bir dökme demir tava kullanın.) Bir tarafta iki katmanlı bir ateş veya yüksek ısı ve diğer tarafta orta bir ısı deneyin. Tavayı orta ateşe koyun. Karidesin ızgara ızgaraları arasında kayacağından korkuyorsanız, şişlere koyun; aksi takdirde doğrudan ızgaraya yerleştirin.
Kasenin içindekileri sote tavasına dökün ve hızlıca karıştırın. Karides bir tarafta ızgara izleri göstermeye başladığında, ters çevirin.
Tereyağı sosu karışımını tavaya karıştırın. Tereyağı hafif kızarmaya başlar, ancak yanmasına izin verilmemelidir.
Karides diğer tarafta ızgara izleri gösterdiğinde, soslu tavaya koyun. Bunları şişlerin üzerine koyarsanız, şişlerden çıkarın. Katlamak için at.
Tavayı ızgaradan (dikkatlice) çıkarın ve masadaki sıcak bir pedin üzerine yerleştirin. Üzerine maydanoz serpin.
Ekstra sosu çıkarmak için baget ile yiyin.
Tarif Etiketleri:
- karides
- akşam yemegi
- güney
- piknik
