Diana Rattray
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 8 dakika
- Aşçı: 7 dakika
- Verim: 6 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 334 | Kalori |
| 17g | Şişman |
| 2 g | karbonhidrat |
| 41g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 334 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 17g | % 22 |
| Doymuş Yağ 3g | % 15 |
| Kolesterol 101mg | % 34 |
| Sodyum 263mg | % 11 |
| Toplam Karbonhidrat 2g | % 1 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 41g | |
| Kalsiyum 39mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Somonu kıymak için bir mutfak robotu veya doğrama kabı ile daldırma karıştırıcı kullanın veya elle kıyın. Bu lezzetli sulu somon burgerleri için en sevdiğiniz taze somon türlerini seçin.
Bu somon burgerleri genellikle konserve somon ile yapılan somon kroketlerinden farklıdır. Bu burgerler taze kıyılmış somon ile yapılır.
Kişniş, zencefil ve susam yağı bu burgerlere Asya lezzeti verir.
Somon burgerlerine baharatlı biber mayonez veya tatlı biber mayonez ile servis yapın (aşağıdaki talimatlara bakın). Burgerleri ızgarada, elektrikli ızgarada veya ocakta ızgara tavada pişirin.
malzemeler
- 4 yeşil soğan (kaba doğranmış)
- 2 yemek kaşığı kişniş (kaba doğranmış)
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı tost susam yağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 2 çay kaşığı soya sosu
- 1 büyük yumurta akı
- 2 pound taze somon (cilt ve çıkarılmış pim kemikleri, kaba doğranmış)
- Yapışmaz pişirme spreyi (veya zeytinyağı)
Adımlar
Bir mutfak robotunda veya doğrayıcı kabı ile daldırma tarzı bir blender kullanarak, yeşil soğanları kişniş, zencefil, limon suyu, susam yağı, tuz ve karabiberle karıştırın. Mutfak robotunun yanlarını birkaç kez kazıyın. Soya sosu ve yumurta akı ekleyin; karıştırmak için birkaç kez darbe. Somonu ekleyin ve kıyılana kadar birkaç kez nabızlayın. Alternatif olarak, somonu elle kıyın ve bir kaseye dönüştürün; ince doğranmış sebzeleri ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
Somon karışımını altı köfteye şekillendirin.
Somon burgerlerinin üstüne yapışmaz pişirme spreyi sıkın veya zeytinyağı ile hafifçe fırçalayın.
Izgara veya ızgara kabını yağlayın.
Burgerlerin püskürtülen tarafını ızgaraya veya ızgara tepsisine çevirin. Somon burgerlerinin diğer tarafına püskürtün veya fırçalayın.
Her iki tarafta da yaklaşık 3 ila 4 dakika ızgara yapın. Somon, en az 145 F iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir. USDA'ya göre, bu somon için minimum güvenli sıcaklıktır.
Bölünmüş kızarmış hamburger ekmeğine marul yaprakları ve baharatlı biber mayonez (aşağıda) veya remoulade sos veya başka bir sade veya aromalı mayonez ile servis yapın.
6 porsiyon yapar.
toppings
Baharatlı Biber Mayonez: Bir kapta, 1/2 bardak mayonez ile 3 çay kaşığı Sriracha sosu, 1 ila 2 çay kaşığı Asya sarımsak biber salçası (sambal) ve 1 çay kaşığı limon suyu ile birleştirin.
Tatlı Biber Mayonez: Bir kapta, 1/2 bardak mayonez ile 3 çay kaşığı Tay tarzı biber sosu ve 1 veya 2 çay kaşığı Asya sarımsak biber sosu (sambal) ile veya tadı birleştirin.
Uzman İpuçları
Güvenilir, anında okunan bir gıda termometresi, hamburgerlerin aşırı pişmemesini veya az pişirilmemesini sağlayacaktır. Birkaç somon burgerinin en kalın kısmına yerleştirin.
Somon burgerleri günün erken saatlerinde yapın ve şekillendirin. Izgara hazır olana kadar örtün ve soğutun.
Tarif Etiketleri:
- Somon
- antre
- Amerikan
- piknik
