Huw Jones / Photolibrary / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 kişilik
Bu ızgara kuzu tarifi, bacağından kesilmiş kalın bifteklere sahiptir, önce marine edilir, daha sonra ızgara yapılır. Sonra kuzunun zengin lezzetini artıran basit ama unutulmaz bir kıyılmış bal salata sosu ile tepesinde.
malzemeler
- Kuzu için:
- 4 kuzu biftek (bacağından kesilmiş, yaklaşık 1 1/2 inç kalınlığında)
- 2 yemek kaşığı sade yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 çay kaşığı kimyon (öğütülmüş)
- 1 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
- 2 yemek kaşığı tarhun (taze doğranmış)
- 2 yemek kaşığı nane (taze doğranmış)
- 1 yemek kaşığı biberiye (taze doğranmış)
- Garnitür: tadı tuz
- Vinaigrette için:
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı şeri sirkesi
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze nane, doğranmış
- Garnitür: Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Adımlar
Büyük bir pişirme kabında yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, kimyon, biber, tarhun, nane ve biberiye karıştırın. İyice karıştırın ve kuzu bifteğini ekleyin, kaplamaya savurun. Eşit şekilde kaplandıktan sonra en az 4 saat boyunca örtün ve soğutun. Kuzu biftek gece boyunca marine edilebilir.
Salata malzemelerini bir kaseye ekleyin ve birleştirmek için çırpın; rezerv
Izgara veya ızgara tavasını önceden ısıtın. Biftekleri turşundan çıkarın, sarımsak ve otları kazıyın, her iki tarafı da hafifçe yağlayın ve tuzlayın. Orta nadir için her taraf için yaklaşık 5-6 dakika ızgara yapın (kalınlığa bağlı olarak değişir). Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
Üzerine süzülmüş ballı salata sosu ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Kuzu
- antre
- Amerikan
- aile yemeği
