da-kuk / Getty Images
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 878 | Kalori |
| 71g | Şişman |
| 1g | karbonhidrat |
| 56g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 878 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 71g | % 91 |
| Doymuş Yağ 21g | % 103 |
| Kolesterol 212mg | % 71 |
| Sodyum 174mg | % 8 |
| Toplam Karbonhidrat 1g | 0% |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 56g | |
| Kalsiyum 49mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Birçok insan için kuzu, büyük olasılıkla Paskalya veya Noel'de kuzu veya kuzu bacağı şeklinde servis edilen bir tatil veya özel gün eti olarak kabul edilir. Bununla birlikte, daha küçük, daha ucuz ve daha kolay pişirme yöntemlerine izin veren birçok kuzu kesimi vardır.
Pirzola, en popüler ve yaygın olarak bulunan kuzu kesimlerinden biridir. Tipik olarak hayvanın kaburga veya filetoundan gelirler ve kasap dükkanları ve bakkallar genellikle yaklaşık 4 onsluk bir porsiyon boyutunda taşırlar. Bu mükemmel porsiyonlu pirzola ızgarada veya tavada pişirilmesi kolaydır.
malzemeler
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ
- 2 kilo kuzu pirzolası
- Tuz (tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Öğütülmüş karabiber, öğütülmüş kişniş, kimyon, limon suyu ve yağı orta bir kapta birleştirin.
Kuzu pirzolalarını ekleyin, kapatın ve en az 1 saat, ancak 24 saate kadar buzdolabında marine edin.
Kuzu pirzolalarını ızgaradaki her iki tarafta veya fırında broyler altında 5 ila 7 dakika pişirin. Tuzlu sezon.
Beyaz pirinç, salata ve pide ile servis yapın. Gayri resmi bir yemek veya yemek pişirmek için patates kızartması ile de servis yapabilirsiniz.
Zevk almak!
Reçete Değişimi
- Ayrıca kuzu pirzolalarını yavaş pişirmede 8 saat düşük pişirebilirsiniz. Yavaş ocak gerçekten et ihale yapar ve baharatlara kuzu içine emmek için zaman verir.
Kuzu Diğer Ortak Kesikler
- Omuz Pirzola: Çok fazla yağ ebru ve daha kısa pişirme süresi ile ucuzdur. Raf: Kuzu merkezinden 7 ila 8 kaburga içerir ve süslü sunumlar için mükemmeldir. Kaburga: Kızartma veya ızgara için mükemmel olan en ekonomik kesim. Meme: Yavaş pişirme yöntemleri için iyi çalışan biraz sert bir kesim. Shanks: Uzun, yavaş pişirme yöntemleri için mükemmel olan zayıf, sert ama etli ve derin aromalı kesim. Bacak: Tatil için şenlikli bir seçim, bacak bütün, butterflied, kemik-in veya kemiksiz olabilir. Kabob veya Yahni Eti: Izgara veya yavaş pişirme güveçleri için harika olan omuz veya bacaktan kesilmiş ve küp şeklinde kuzu eti.
Kuzu Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
İnce taneli et ve sert, beyaz yağ ile pembe pembe veya kırmızı bir renk olan kuzu için alışveriş yapın. Etiket işaretlerine de bakabilirsiniz. USDA Prime en yüksek hassasiyet ve lezzet derecesine ve genellikle daha yüksek yağ içeriğine sahip olurken, USDA Choice biraz daha az hassas olacaktır.
Herhangi bir turşusu ucuz bir kuzu ihale ve sulu kesim yapabilir gibi kuzu marine edilmiş. Marine edilmiş ızgara kuzu pirzolası için bu tarif, ızgarada, set üstü ocakta veya hatta bir güveç tenceresinde olsun, kolay bir aile favorisi olacaktır. Pilav, patates kızartması veya salata ile servis edin ve sağlıklı, hızlı bir yemeğiniz var!
Tarif Etiketleri:
- Kuzu
- ızgara kuzu pirzola
- antre
- orta Doğu
