Fotoğraf © Molly Watson
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: Yaklaşık 3/4 bardak (3 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 389 | Kalori |
| 31g | Şişman |
| 26g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: Yaklaşık 3/4 bardak (3 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 389 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 31g | % 39 |
| Doymuş Yağ 3g | % 17 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 401mg | % 17 |
| Toplam Karbonhidrat 26g | % 10 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 139mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Genellikle yeşil sarımsak olarak adlandırılan genç sarımsak sürgünleri, yeşil sarımsağın fesleğenin yerini aldığı lezzetli bir bahar "pesto" sosuna dönüşmek kolaydır, bu da sarımsaklı, parlak ve benzer şekilde yapılması kolay bir makarna sosu için bahar aroması.
Resimdeki gibi bu pestoyu, sandviçlere yayılmış olarak, bahar crudités ile bir daldırma olarak veya tavuk veya balık için tatlı bir sos olarak kullanın. Elinizde çok fazla yeşil sarımsak varsa, bu pesto'nun 3 güne kadar çok iyi korunduğunu, kapandığını ve soğutulduğunu veya 2 aya kadar dondurulduğunu bilin - bu yüzden devam edin, büyük bir parti yapın ve yılın ilerleyen aylarında biraz dondurun !
malzemeler
- 1/2 kilo yeşil sarımsak
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu (artı tadı daha fazla)
- 1/4 su bardağı çam fıstığı (veya antep fıstığı)
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1/4 su bardağı taze rendelenmiş Pecorino peyniri veya diğer sert, lezzetli ızgara peynirleri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Yeşil sarımsağın kök uçlarını kesin ve atın.
Yeşil sarımsakları ince doğrayın, bir kevgir içinde soğuk akan suyun altında iyice durulayın ve patlatın veya kurutun (doğrama buluyorum ve sonra temizlik tüm kiri resimden çıkarıyor; yağmurlu bir baharsa, kir bir yeşil sarımsak yaprak katmanları arasında sıçramak yolu).
Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada, bitkisel yağ, yeşil sarımsak ve 1/2 çay kaşığı tuz, yeşil sarımsak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Sıcak oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Bir blender veya mutfak robotunda, çam fıstığını veya antep fıstığını doğrayın. Onları bir kaseye koyun.
Pişmiş yeşil sarımsağı yerleştirin ve parlak yeşil ve pürüzsüz olana kadar gerektiği şekilde kenarları kazıyın.
Motor çalışırken, zeytinyağında çırpın.
Ayrılmış fındık ve peynirde nabız. Karışımı tadın ve isterseniz daha fazla tuz ekleyin.
En sevdiğiniz makarna ile kullanın ve tadını çıkarın!
İpucu
- Bu tarifin 1 kiloluk linguini kaplamak için yeterli olduğunu unutmayın.
Tarif Etiketleri:
- pesto
- İtalyan
- aile yemeği
- makarna
