Fotoğraf © N. Gaifyllia, espacegard.com, Inc. lisanslıdır.
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 6-8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 462 | Kalori |
| 30g | Şişman |
| 31g | karbonhidrat |
| 16g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6-8 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 462 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 30g | % 39 |
| Doymuş Yağ 17g | % 87 |
| Kolesterol 177mg | % 59 |
| Sodyum 445mg | % 19 |
| Toplam Karbonhidrat 31g | % 11 |
| Diyet Lifi 3g | % 12 |
| Protein 16g | |
| Kalsiyum 316mg | % 24 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yunanca: μακαρόνια ογκρατέν, telaffuz mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
Makarna ve peynir tüm aileler için favori bir yemektir ve bu fırın güveç Yunanlıların sevmesinin nedenidir. Bildik "mac n cheese" den biraz farklı yapılmış ve lezzetli! Ünlü Yunan Pastitsio'nun etsiz versiyonunu arıyorsanız, işte bu.
malzemeler
- 1 pound makarna makarna (veya uzun ziti)
- 1 1/4 su bardağı kefalotyri (rendelenmiş; veya pecorino veya regato veya diğer keskin beyaz peynir)
- 3 yumurta (ayrılmış)
- 1/3 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- Sosu için:
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 7 ila 8 yemek kaşığı un
- 3 1/2 su bardağı süt (bütün)
- 1 yumurta sarısı
- Tatmak için tuz
- Tatmak için karabiber
- Topping için:
- 1/4 su bardağı ekmek kırıntısı (kızarmış)
Adımlar
Sos Yap
Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın.
Bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin.
Eridiğinde, bir kerede biraz un ekleyin, pürüzsüz bir tel çırpma teli veya tahta kaşıkla karıştırın ve ısınıncaya kadar çıkarın.
Sütü ısınana kadar kaynamaya kadar ısıtın ve sürekli karıştırarak un karışımına yavaşça ekleyin.
Sosu tekrar kısık ateşte koyun ve kıvamlı ve pürüzsüz olana kadar krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Ateşten alın, tuz ve karabiber ekleyin ve soğuduktan sonra yumurta sarısını çırpın ve karıştırın.
Makarna Yap
Tuzlu suda, makarnayı ambalajda tavsiye edilen sürenin yarısı kadar pişirin.
Süzün ve eritilmiş tereyağının yarısı ile kaplayın.
Yumurta aklarını kabarık olana kadar çırpın ve makarnaya karıştırın.
Rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin ve fırlatın.
Fırına dayanıklı bir güveç çanağını hafifçe yağlayın (veya püskürtün) ve altına ince bir sos tabakası koyun, biraz peynir serpin, bir tabak makarna ekleyin, peynir serpin ve biraz sos ekleyin.
Tüm makarna kullanılana kadar tekrarlayın ve kalan sosu üstüne dökün.
Önce peynir, sonra ekmek kırıntıları serpin ve kalan tereyağı ile doldurun.
30 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Makarna Yemeği
- antre
- Yunan
- okula dönüş
