Jill Ferry / Getty Images
- Toplam: 105 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 3 pint kavanoz (96 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 56 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 14 g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3 pint kavanoz (96 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 56 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 0mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 14g | % 5 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 3mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Ev yapımı greyfurt marmelatı, geleneksel portakal reçeli üzerinde büyük bir bükülme. Daha önce hiç marmelat yapmadınız mı? Marmelat yapmak kolaydır.
Birçok geleneksel marmelat tarifi, tüm kabuğu çıkarır, bir veya iki kez kaynatır ve daha sonra lezzeti ilikten ayırır. Bu yöntem, meyveyi dikkatlice lezzetlendirmek, özü çıkarmak ve daha sonra greyfurtun kabuğu ve membransız bölümlerini kesmek için biraz zaman ayırmaktan daha karışık, daha karmaşık ve daha az lezzetlidir.
malzemeler
- 5 kilo olgun greyfurt
- 6 su bardağı şeker
- 3 adet pint kavanoz (sızdırmaz kapaklı)
Adımlar
Greyfurtları yıkayıp kurutun. Keskin bir sebze soyucu veya soyma bıçağı kullanın, greyfurttan parlak renkli kabuğu ve sadece parlak renkli kabuğu çıkarın. Hemen altındaki beyaz iliklerin hepsini geride bıraktığınızdan emin olun, çok acıdır. Daha geniş bir sonuç için, daha büyük bir parça marmelat, şerit benzeri şeritler için ortaya çıkan lezzet-büyük parçaları doğrayın. Lezzet bir kenara koyun.
Zestedilmiş greyfurtların uçlarını kesin ve daha sonra, her seferinde bir meyve ile çalışarak, her greyfurtun etrafındaki kalın beyaz ilikleri kesin. Meyve sularını yakalamak için bir kase üzerinde çalışmak, tamamen soyulmuş bir greyfurt tutun ve bölümleri bir arada tutan zarın her bölümünü kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Tüm meyveleri kestikten sonra zardaki suyu sıkın. Herhangi bir tohum ile birlikte, membran bir kenara koyun. Bunlardaki pektin, marmelatı daha sonra "yerleştirmeye" yardımcı olacaktır.
Lezzet, meyve, meyve suyu, 4 bardak su ve şekeri büyük bir ağır tencerede birleştirin ve kaynatın.
Bu arada, orta bir kaseye iki kat tülbent tabakası koyun ve kaseye zar ve tohum koyun. Köşeleri kaldırın ve mendilleri zarları ve tohumları tutmak için bir torbaya bağlayın. Bu "pektin torbasını" tencereye ekleyin.
Karışım kaynama noktasına gelirken, marmelat yapmayı planlıyorsanız kaynatmak için su dolu bir konserve su ısıtıcısı koyun. Her durumda, soğutmak için dondurucuya birkaç küçük tabak koyun. Konserve su ısıtıcısı suyu kaynadığında, kavanozları ve kapakları sterilize etmek için kullanın.
Marmelatı 220 F'ye getirin ve 5 dakika orada tutun. Sabırlı olun, bu biraz zaman alabilir. Soğutulmuş bir tabağa bir karışım topuzu koyun, karışımı biraz yaymak için plakayı döndürün ve parmağınızı karışımın içinden sürükleyin. "Ayarlanmış" bir karışım parmağınızın arkasında temiz bir iz bırakacaktır.
Torbayı atmadan önce içindeki marmelatları tencereye sıkarak "pektin torbasını" çıkarın. Marmelatı ocaktan alın ve 5 dakika bekletin. Tencerenin yanında temiz kavanozlar kurun.
Lezzeti karışımda eşit olarak dağıtmak için marmelat karıştırın. Marmelatı kavanozlara aktarmak için bir kepçe kullanın ve her bir kavanozun üstünde 1/2 inç kafa boşluğu bırakın. Kavanozların üzerine kapak koyun.
Marmelatı konserve ediyorsanız, kavanozları konserve su ısıtıcısına koyun ve 10 dakika kaynatın. Her durumda, serin ve kuru bir dolap (sıcak su işlediyseniz) veya buzdolabını (sıcak su işlemi yapmadıysanız) koymadan önce kavanozların oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
İpucu
- Marmelat çok uzun zaman alacaktır. Hepsi şeker. Açılan marmelat buzdolabında olmalı, ancak kavanozda kirli bir kaşık kullanmazsanız, resmi olarak insanlar 6 ila 12 ay demesine rağmen sonsuza kadar sürecek gibi görünüyor.
Tarif Etiketleri:
- greyfurt
- kahvaltı
- ingiliz
- Noel
