MIB Resimleri / Getty Images
- Toplam: 28 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 8 dakika
- Verim: 6 porsiyon (24 çanta)
Bu lezzetli Tay ikram harika bir parti meze yapar. Altın Çantalar, ana bileşen olarak karides veya yengeç eti ile klasik bir Tay aperatif veya meze (kavrulmuş tavuk veya hindi de değiştirilebilir). Bu, yapmayı kolaylaştıran ve şirket sahibi olmayı planlıyorsanız, önceden bir araya getirilebilecek bir Tayland tarifi. Sadece cüzdanları makyaj, buzdolabına koyun, sonra şirket gelmesi ile kızartın. Tay tatlı biber sosu harika bir eşlik eder ve bu günlerde en büyük market zincirlerinden satın alınabilir.
malzemeler
- 1 paket taze wonton sarmalayıcıları (yuvarlak sarmalayıcıları kullanıyoruz, ancak kare de çalışacak)
- 1/2 su bardağı pişmiş karides veya yengeç eti (veya 1/2 su bardağı pişmiş tavuk, domuz eti veya hindi yerine)
- 30 taze frenk soğanı (cüzdanları "bağlamak" için: çanta başına 1 bıçak + birkaç ekstra daha ihtiyacınız olacak)
- 1 su bardağı (veya daha fazla) kanola yağı (veya kızartma için düşük sigara kullanan başka bir yağ)
- 1 şişe Tay tatlı biber sosu (servis için (Asya bölümünde en büyük market zincirlerinde mevcuttur))
- Baharat Yapıştır için:
- 4 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı taze kişniş (yaprakları ve sapları içerir)
- 1 taze kırmızı biber (veya 1 ila 2 çay kaşığı Tay biber sosu (Nam Prik Pao gibi))
- 3 taze soğan (dilimlenmiş)
- 1/4 çay kaşığı beyaz biber (veya yerine karabiber)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı balık sosu
Adımlar
Çiğ karidesle başlıyorsanız, kabukları hızla çıkarın ve karidesleri 2 ila 3 dakika veya pembe ve dolgun olana kadar kaynar suya batırın.
Pişmiş karides veya yengeç eti (veya ikamelerinden birini) bir mutfak robotuna veya doğrayıcıya yerleştirin. Tüm baharat macunu malzemelerini ekleyin, ardından iyi işleyin.
Mutfak robotunuz veya doğrayıcı yoksa: Eti olabildiğince ince dilimleyin, sonra tüm baharat macunu bileşenlerini ekleyin ve dahil etmek için iyice karıştırın.
1/2 çorba kaşığı ekleyerek bu karışımı tadın. yeterince tuzlu değilse daha fazla balık sosu. Çok tuzlu ise (konserve karides veya yengeç kullanıyorsanız durum böyle olabilir), bol miktarda limon suyu sıkın.
Cüzdanları oluşturmak için bir fırçaya (pasta fırçası gibi) ve küçük bir kase suya ihtiyacınız olacak. 4 ila 6 wonton ambalajını temiz bir yüzeye yayın (tezgah üstü veya doğrama tahtası iyi çalışır). Fırçayı suya batırın ve her bir ambalajın çevresine 1 inç ıslatın.
Her bir sargının ortasına az miktarda (1/2 çay kaşığı ila 1 çay kaşığı) dolgu koyun. Şimdi sargıların yanlarını kaldırın ve dolgu üzerine sıkıştırın.
İpucu: Çantayı sabitlemek için parmaklarınızı sıkarken ıslatmanız yardımcı olur.
Bitmiş cüzdanları temiz bir tabağa yerleştirin. Tüm dolum bitene kadar çantaları bu şekilde yapmaya devam edin.
Hazır İpucu: Misafir bekliyorsanız, çantalar plakasını kapatın ve misafirlerin gelmesinden hemen önce (veya hemen sonra) - 24 saat öncesine kadar buzdolabında saklayın. Ardından son adımlarla devam edin.
Yağı en az 1 inç derinlikte olacak şekilde bir wok veya küçük tavaya dökün. Orta-yüksek ısıda ısı. Yağ, kabın alt kısmında hareket eden çizgiler oluşturduğunda, bir wonton sargısının köşesine daldırmayı deneyin. Yağ sargının etrafında cızırdamaya başlarsa, kızartma için hazırdır. Hiçbir şey olmazsa, bir dakika daha bekleyip tekrar deneyin.
Yağ yeterince sıcak olduğunda, tavada yanlarına dört veya beş çanta koymak için maşa kullanın. 30 saniye ya da altın sarısı bir renk alana kadar kızartın, sonra ters çevirin. Çantalar eşit olarak altın-kahverengi olana kadar kızartın, sonra temiz bir çay havlusu veya kağıt havlu üzerinde boşaltın. Servislere hazır olana kadar çantalar fırında sıcak tutulmalıdır.
Servis yapmadan önce, her bir çantayı bir bıçakla bağlayın. Bunu dikkatli bir şekilde yapmalı ya da çıtayı çıtçıtlı yapmalısın. İlk olarak kovanı bağlamanın, ardından çantanın üst kısmına kaydırmanın yardımcı olduğunu buluyoruz.
Cüzdanları Asya / Çin gıda mağazalarında ve daha büyük market zincirlerinin çoğunda bulunan Thai Sweet Chili Sos ile servis edin.
Tarif Etiketleri:
- yengeç rangoon
- meze
- Tayland
- Parti
