Gece ve Gündüz Görüntüleri / Getty Images
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 5 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Pancar ve makarna hoş bir kombinasyon, ama bir değişiklik için bu güzel yaz makarna tarifi Golden Pancar kullanarak deneyin. Bu güneşli renkli sebze, normal ağır aromalı mor olandan biraz daha hafif bir tada sahiptir ve canlı, parlak sarı ile herhangi bir yemeğe bir renk sıçraması getirir.
Taze ot pesto ve taze baharatlı roket (arugala) ile birlikte pancar, bu makarna yemeğini sağlıklı ölçekte yapar (kepekli makarna kullanın ve daha fazla iyilik puanı kazanacaksınız)
Farklı renkli pancarlar, miras pancar olarak da bilinir, çünkü muhtemelen bu pancarlar, daha yaygın mor pancar alınmadan çok önce biliniyordu.
malzemeler
- 4 büyük pancar (altın pancar)
- 300 gram penne makarna (pişmiş)
- 2 yemek kaşığı taze ot pesto
- 1/2 su bardağı roka (ruccola veya roket; yıkanmış)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Dash deniz tuzu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Pancarları soğuk su altında dikkatlice yıkayın ve mutfak kağıdı ile kurulayın. Yaprakları kesip sapın en az 2, 5 santimetre / 1 inç, tercihen mümkünse biraz daha fazla bıraktığınızdan emin olun.
Pancarları ağır bir kızartma kabına alın. Pancar serpin ekstra sızma yağ ile serpin ve pancarları yağda yuvarlayarak yağda bir kaplama olduğundan emin olun.
Pancarın üzerine tuz ve kekik serpin ve tekrar yuvarlayın.
Kızartma tenekesini önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 40 ila 45 dakika veya pancarlar yumuşayana kadar büzülene kadar pişirin (yani çok uzun bıraktığınız anlamına gelir).
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra cildi bir parça mutfak kağıdıyla ovalayın ve kökleri ve sapları kesin ve atın.
Pişmiş pancarları iyi ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın.
Sıcak, pişmiş penne makarnayı sıcak, büyük bir servis kabına yerleştirin. Pestoyu ekleyin ve makarnanın sosla kaplandığından emin olarak iyice karıştırın.
Ruccola / roketi ekleyin, tekrar karıştırın.
Sonra pişmiş pancar ekleyin ve tüm yemeğe gerçekten iyi bir karışım verin.
Makarnayı sızma zeytinyağı ile karıştırın ve taze yeşil salata ve kabuklu ekmek ile hemen servis yapmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Zevk almak!
Tarif Varyasyonları
- Tabii ki, geleneksel mor pancarları kullanabilirsiniz, ancak tüm yemeğin pembeye döneceği konusunda hazırlıklı olun; bu çok çekici ama herkese hitap etmiyor. Görünüm bir yana, lezzet mükemmel. Roket / roka ile hafifçe rendelenmiş mor radicchioyu değiştirin. Bu muhteşem sebze, yemeğe başka bir çarpıcı renk katıyor. Makarnanın ısısı ile, bu kadar hafif bir solgunluk olacak, ama bu iyi bir şey.
Tarif Etiketleri:
- Makarna Yemeği
- antre
- ingiliz
- makarna
