Zencefilli kek. Andrews McMeel
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 12 cupcakes (12 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 331 | Kalori |
| 17g | Şişman |
| 42g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12 kek (12 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 331 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 17g | % 21 |
| Doymuş Yağ 9g | % 47 |
| Kolesterol 64mg | % 21 |
| Sodyum 304mg | % 13 |
| Toplam Karbonhidrat 42g | % 15 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 84mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sıcak zencefilli kurabiye tadı seviyorum, özellikle kış aylarında uygun. Kakule, zencefilli kurabiye ile iyi giden harika kokulu bir baharattır. Kakule umursamıyorsanız, yenibahar veya tarçın yerine geçebilirsiniz - o kadar egzotik değil ama yine de inanılmaz lezzetli!
malzemeler
- 8 yemek kaşığı tereyağı (1 çubuk tuzsuz, oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı kahverengi şeker (sıkıca paketlenmiş)
- 1/2 bardak pekmez
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- 1/2 su bardağı su (kaynar)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı tarçın (öğütülmüş)
- 1 çay kaşığı zencefil (öğütülmüş)
- 1 çay kaşığı karanfil (öğütülmüş)
- 1 çay kaşığı kuru limon kabuğu rendesi
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Buzlanma için:
- 8 ons krem peynir (oda sıcaklığında)
- 1 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- 1 yemek kaşığı limon suyu (taze)
- 2 çay kaşığı kuru limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı yeşil kakule (öğütülmüş)
Adımlar
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın ve 12 standart boy muffin bardağını yağlayın veya kağıt bardaklarla sıralayın.
Hafif ve kabarık olana kadar tereyağı ve kahverengi şekeri büyük bir karıştırma kabında kremalayın. Pekmez, yumurta ve vanilyada çırpın.
Küçük bir kapta, kaynar suyu ve kabartma tozunu eriyene kadar karıştırın. Karbonat suyunu melas karışımına karıştırın.
Un, tarçın, zencefil, karanfil, limon kabuğu rendesi ve tuzu küçük bir kaseye eleyin. Hamur birleştirilene kadar un karışımını melas karışımına çırpın.
Hamuru hazırlanan çörek fincanlarına kaşıklayın. Bir veya iki kekin ortasına yerleştirilmiş bir kürdan yaklaşık 20 dakika temiz çıkana kadar cupcakes pişirin.
Cupcakes pişerken, buzlanmayı yapın. Hafif ve kabarık olana kadar krem peynir ve şekeri orta karıştırma kabında krema haline getirin.
Vanilyada çırpın.
Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve kakule ekleyin ve kabarık ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabındaki buzlanmayı soğutun.
Cupcakes fırından çıkarın ve tavadan çıkarmadan önce 5 dakika soğumalarını bekleyin. 30 dakika soğumaya cupcakes bir raf üzerine yerleştirin.
Buzlu krem peynirleri soğutulmuş keklerin üzerine bolca yayın.
The Spice Kitchen'ın izniyle yeniden basıldı : Katie Luber ve Sara Engram'ın Organik Baharatlarla Günlük Yemek Pişirme (McMeel 2009).
Daha Lezzetli Kek Tarifleri:
Marcus Samuelsson'un Elmalı Pastası
Simmered yaz yaban mersini ile erimiş limonlu kek
Tarif Etiketleri:
- kapkek
- tatlı
- Amerikan
- Noel
