W. Zwaal / Moment / Getty Images tarafından yapılmıştır
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 36 kurabiye (36 porsiyon)
Çek zencefilli kurabiye veya pernik na figurky için bu tarif Joza Brizova'nın (Crown Publishers Inc., 1965) uyarlanmıştır.
Çek zencefilli kurabiye, Noel zamanında vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) veya Noel tatlılarının bir parçası olduklarında popülerdir.
malzemeler
- 2 1/3 çok amaçlı un
- 1 1/4 su bardağı şeker
- 2 çay kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
- 1/2 çay kaşığı karanfil
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı bal (sıcak)
- 2 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 1 yemek kaşığı rom
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- İsteğe bağlı: 1 tarif buzlanma
Adımlar
Büyük bir kapta un, şeker, baharat ve kabartma tozu iyice karışana kadar karıştırın. Bal, yumurta, rom ve lezzet ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturun. Plastiğe sarın ve en az 30 dakika dinlendirin.
Fırını 325 F'ye ısıtın. Hamuru iki adet parşömen kağıdı arasında 1/8 ila 1/4-inç kalınlığında yuvarlayın. Üst parşömen kağıdını çıkarın ve çerezler arasında 2 inç bırakarak çeşitli şekilleri kesin. Notları çıkarın. Parşömen kağıdını ters köşelerden kaldırın ve bir kağıt tepsisine yerleştirin. 15-20 dakika veya kenarlarda açık altın rengi olana kadar pişirin. Tel ızgaraya çıkarmadan önce tavayı tamamen soğutun. Kalan hamur ve hamur artıkları ile tekrarlayın.
Çerezler tamamen soğuduğunda, istenirse buzlanma ile süsleyin. Katlar arasında parşömen kağıdı bulunan hava geçirmez bir kapta saklamadan önce buzlanmanın sertleşmesine izin verin.
Tarif Etiketleri:
- kurabiye
- tatlı
- Doğu Avrupa
- Noel
