Ladin / Cara Cormack
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 12 adet (1-2 kişilik)
Ganmodoki, oden gibi nimono'da (pişirilmiş yemekler) pişirilmiş kızartılmış bir tofu hamur tatlısıdır. Kendiniz yapmak için çeşitli malzemeler karıştırılabilir.
malzemeler
- 1 pamuk (sert) tofu (yaklaşık 14 ons)
- 1 ons havuç (soyulmuş ve kısa ve ince şeritler halinde kesilmiş)
- 4 shiitake mantarı (ince doğranmış)
- 1 ons nagaimo yam (soyulmuş ve rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı siyah susam
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çırpılmış yumurta
- Yağ (kızartma için)
- 2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin / Cara Cormack
Tofu boşaltmak için tofu kağıt havlularla sarın ve düz bir tepsiye koyun. Tofu üstüne bir kesme tahtası veya düz bir tabak koyun ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Fazla suyu boşaltmak için tofu pamuklu bir bezle hafifçe sıkın.
Ladin / Cara Cormack
Tofuyu büyük bir kaseye veya Suribachi öğütme kasesine yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar bir ezici veya Surikogi havaneli ile ezin.
Ladin / Cara Cormack
Püresi tofuya havuç, shiitake, yamaimo, yumurta, susam ve un ekleyin ve iyice karıştırın.
Ladin / Cara Cormack
Tuzlu sezon.
Ladin / Cara Cormack
340 - 350 F arası derin kızartma için ısı yağı.
Ladin / Cara Cormack
Tofu yağa koyun, küçük ovallere şekillendirin.
Ladin / Cara Cormack
Altın kahverengi olana kadar kızartma tofu parçaları ve iyice süzün.
Ladin / Cara Cormack
Soya sosu ve rendelenmiş zencefili yanınıza servis edin.
Ladin / Cara Cormack
Tarif Etiketleri:
- soya peyniri
- antre
- Asya
- aile yemeği
