Dorling Kindersley / Getty Images
Meyveli kekler, özellikle seri üretilen kutulu çeşitler, çok kötü bir basın elde eder, ancak yoğun, nemli bir ev yapımı versiyonu inanılmaz lezzetli olabilir.
Güney, kek pişirme sevgisiyle, yıllar boyunca birçok meyveli kek tarifi verdi. Bir vintage Güney yemek kitabı, "Bayan Hill'in Yeni Yemek Kitabı" (1872), İngiliz Erikiyle yakın bağları nedeniyle, "Ucuz Meyveli Kek" ve "Kara Kek" olarak da bilinen beş kişilik tarifler veriyor. Puding ve rom içerdiği gerçeği. Mary Randolph'un "The Virginia Housewife" (1824) 'de, bir pound kek hamuru ve 9 pound çeşitli kuru üzüm, kuş üzümü, badem ve ağaç kavunu ile "Zengin Meyveli Kek" için bir tarif var.
Genel olarak, meyveli kek, pastayı bir arada tutacak kadar meyilli halde katlanmış meyve ve fındık kombinasyonunu içerir. Meyveli keklerin aylar sonra - hatta bazı durumlarda, hatta yıllar içinde - kumaş ve folyoya sarıldığında, düzenli olarak alkollü likörler ile doyurulduğu ve sıkıca kapatılmış kaplarda veya sargılarda tutulduğu iyi bilinmektedir.
Sevmediğiniz belirli meyveler varsa, her zaman başka bir meyve veya favorilerinizden bazılarını dahil edebilirsiniz. Meyve suyunda pişirilen kuru meyveler şekerlenmiş meyvelerin yerini alabilir. Ayçiçeği tohumları veya kabuklu kabak çekirdeği, fındıklar için uygun bir yedek yapar. Favori bir "koyu" meyveli kek tarifini bir "hafif" meyveli keke dönüştürmek için, koyu baharatları dışarıda bırakın, açık renkli meyveler (altın kuru üzüm, kuru kayısı vb.) Kullanın ve koyu mısır şurubu veya pekmezi açık mısır şurubu ile değiştirin.
İpuçları
- Aşırı kızarmayı önlemek için, tavanın altını ve yanlarını folyo ile hizalayın. Yanlara üst üste binen ekstra folyo bırakırsanız, pastayı tavadan çıkarmak daha kolay olacaktır.Pişirirken, meyveli tavaya yarım suyla doldurulmuş bir fırın tepsisine (9 x 13 x 2 inç) yerleştirin. Su yalıtım görevi görür ve kenarlarda yanmayı önlemeye yardımcı olabilir. Meyveli kekin yaklaşık 10 dakika tavada soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için bir rafa dönüşün. Uzun süreli depolama için, keten ve folyo sarılı meyveli kek pudra şekeri ile doldurulmuş teneke.
-
Kolay Yarı Ev Yapımı Meyveli Kek
Diana Rattray
Zamanınız kısıtlıysa, ancak tatil meyveli kek pişirmek istiyorsanız, şanslısınız demektir! Bu tarif, kek karışımı ile yapılmış çekici ve lezzetli bir meyveli kek. Baharatlı kek karışımı kullanın veya başka bir tada baharat ekleyin. Kayısı brendi ve kayısı nektarı bu pastadaki tatil ruhuna katkıda bulunur.
-
Bourbon batırılmış kuru üzüm ve ceviz ile sırlı tatlı patates kek
Diana Rattray
Bu tüp kek klasik şekerlenmiş meyve dolu meyveli kek değil, burbon dolgun kuru üzüm ve çok sayıda kıyılmış ceviz ile dolu inanılmaz derecede nemli ve yoğun bir seçenektir. Mükemmel bir pasta ve tatil için mükemmel.
-
Noel Lizzies
Diana Rattray
Noel Lizzies klasik bir Noel kurabiyesi. Renkli doğranmış şekerlenmiş meyveler ve fındıklarla doldurulur, onlara inanılmaz bir doku ve lezzet verir. Tarif biraz burbon gerektirir, ancak bunun yerine portakal suyu veya brendi kullanmaktan çekinmeyin.
-
Baharatlı Karanlık Meyveli Kek
Lauri Patterson / Getty Images
Hiçbir şey sevgiyi ev yapımı hediyeler gibi taşımaz ve bu meyveli kek mükemmel bir örnektir. Herkes bu baharatlı, meyve dolu pastayı takdir edecek. Arkadaşlarınız, aileniz ve iş arkadaşlarınız için birkaç tane yapın.
-
Şili Tatil Meyveli Kek Pan de Pascua
Marian Blzes
Bu eşsiz meyveli kek bir Şili spesiyali ve Alman stollen ve İtalyan panettone'dan evrimleştiği düşünülüyor. Fındık, kuru üzüm ve kiraz içeren zengin baharatlı bir pasta. Biraz kahve ve anason likörü diğer meyveli keklerden ayırır.
-
Geleneksel İngiliz Noel Kek
Ladin
Bu güzel İngiliz meyveli kek, altın kuru üzüm, kuş üzümü, kiraz ve şekerlenmiş kabukları dolduruyor. Nazikçe brendi ile bağcıklı. Sadece pastayı iyice sarın ve birkaç haftada bir Noel'e kadar birkaç yemek kaşığı konyak serpin, sonra tadını çıkarın!
-
Meyveli Kek Kurabiyeleri
Diana Rattray
Şekerli kirazlar, karışık şekerli meyveler ve kabuklar, doğranmış hurmalar ve cevizler bu keyifli kurabiyeleri tatiller için canlandırıyor. Bir şeyleri değiştirmek istiyorsanız, tarihleri kuru üzüm veya kuru kızılcık ile değiştirin.
-
Altın Meyveli Kek
Dorling Kindersley / Getty Images
Bu meyveli kekleri ekmek tavalarında veya tüp kek tavalarında pişirin. Tarif, kullanılan tavalara bağlı olarak dört ila altı kek yapar. Brendi, narenciye suları ve birkaç kilo fındık ve meyve içeren tereyağı açısından zengin bir pasta.
-
Şenlikli Meyveli Barlar
Patti McConville / Fotoğrafçının Seçimi RF / Getty Images
Tarihler, şekerlenmiş meyveler ve kabuklar ve doğranmış cevizler bu mükemmel baharatlı meyveli kek çubuklarına girer. Barları bir yaprak kek tava veya jöle rulo tavada pişirin. Çubuklar sıkıca kapatılmış bir kapta yaklaşık bir hafta saklanır veya daha uzun süre saklamak için dondurulur.
-
Glutensiz Meyveli Kek
Dorling Kindersley / Getty Images
Bu glutensiz versiyonda buğday ununu kaçırmayacaksınız. Sekiz bardak kuru meyve ve fındık, bu tereyağı açısından zengin şenlikli pastaya lezzet ve doku katar. En sevdiğiniz glutensiz un karışımını kek için kullanın.
