Ladin / Elizabeth LaBau
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 30 1 inç yer mantarı (30 porsiyon)
Banana Split Truffles, küçük bir kaşık dondurma gibi görünecek şekilde dekore edilmiş muz aromalı beyaz çikolatalı yer mantarıdır! Bu yer mantarı, sevimli oldukları kadar lezzetli. Bence bunlar doğum günleri, dondurma sosyal çevreleri ve yaz partileri için mükemmel bir muamele.
malzemeler
- 2 su bardağı beyaz çikolata
- 1/2 büyük muz (çok olgun)
- 1/3 su bardağı krema
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı muz özü
- 12 ons beyaz şeker kaplama
- 4 ons çikolata şeker kaplama
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- İsteğe bağlı: Sprinkles
- İsteğe bağlı: M & Ms, jöle fasulye veya kırmızı hots gibi kırmızı şekerler
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kremayı orta ateşte küçük bir tencereye koyun. Kaynamaya ve tava kenarlarında küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıtın, ancak tamamen kaynamaya izin vermeyin.
Krem ısınırken, beyaz çikolata ve muz karışımını hazırlayın. Mutfak robotunuz varsa, yarım muzu mutfak robotuna yerleştirin ve muz sıvılaşana kadar karıştırın.
Beyaz çikolata parçacıklarını muza ekleyin ve beyaz çikolata küçük parçalar halinde oluncaya kadar işleyin. Karışım birbirine karışacaktır, bu nedenle işlemciyi kazımak için birkaç kez durdurun.
Krem kaynadıktan sonra, işlemci açıkken, sıcak kremayı küçük bir akışta işlemcinin kasesine dökün ve beyaz çikolata eriyene ve ganaj pürüzsüz ve topaksız olana kadar akmasına izin verin.
Her şey pürüzsüz olduğunda, ganajı bir kaseye kazıyın ve kullanılıyorsa muz özüne çırpın. Ganache'yi sargı sargısı ile örtün ve yaklaşık 2 saat kepçe ve yuvarlanacak kadar sağlam olana kadar soğutun.
Ganache sağlamlaştıktan sonra, ellerinizi pudra şekeri ile kaplayın ve ganache'yi küçük toplara yuvarlayın, gerekirse yapışmayı önlemek için ellerinizi daha fazla pudra şekeri ile tozlayın.
Beyaz şeker kaplamayı eritirken topları buzdolabında soğutun. Eritildikten sonra, yer mantarlarını kaplamaya daldırmak için bir çatal veya daldırma aletleri kullanın, ardından folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Beyaz çikolatayı 10 dakika ayarlamak için tepsiyi soğutun.
Tüm yer mantarları batırıldıktan sonra, en iyi bölümün zamanı: onları süslemek! Çikolata “sosu” için, çikolata şeker kaplamasını küçük bir kapta eritin. Çikolatanın doğru şekilde çiselemesini sağlamak için çok ince ve akıcı olması gerekir. Şeker kaplamanız kalınsa, 2 çorba kaşığı yağ ekleyin, her seferinde biraz ekleyin ve eklemelerinizden sonra karıştırın ve test edin. Kaşığı ince bir çizgide kolayca akıtmalıdır.
Bir kaşık kullanarak, bir trüfün üzerine küçük bir kaşık bitter çikolata yerleştirin ve ince bir dere içinde yanlardan çıkarmak için kaşığın ucunu kullanın. Alternatif olarak, şeker kaplamayı bir torbaya yerleştirip ucu kesip yer mantarı üzerine borulayabilirsiniz.
Tüm yer mantarları çikolata “sosuna” sahip olduktan sonra, hala ıslak olan çikolatayı bolca renkli sprinkler serpin. Son adım, kirazları temsil eden kırmızı şekerlerinizi eklemektir. Bu kırmızı bir M&M, jelly bean, kırmızı sıcak veya başka herhangi bir küçük kırmızı şeker olabilir. Tam boyutlu M & Ms benim zevkime göre biraz büyük, bu yüzden onları yer mantarım için ikiye kesmeyi seviyorum, ama kesinlikle gerekli değil.
Çikolata kaplamasını ayarlamak için tepsiyi soğutun. Banana Split Truffles'ı bir haftaya kadar buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklayın. En iyi tat ve doku için servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
Tarif Etiketleri:
- Şeker
- tatlı
- Amerikan
