Fotoğraf © Molly Watson
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 salata (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 365 | Kalori |
| 29 g | Şişman |
| 12g | karbonhidrat |
| 14 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 salata (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 365 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 29g | % 37 |
| Doymuş Yağ 12g | % 59 |
| Kolesterol 35mg | % 12 |
| Sodyum 402mg | % 17 |
| Toplam Karbonhidrat 12g | % 4 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 14g | |
| Kalsiyum 174mg | % 13 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Keçi peyniri salatası, evde yapılması kolay klasik bir Fransız bistro yemeğidir. Salata taze, ihale edilmiş marul ile sıcak keçi peyniri turlarını birleştirir. Peynir, panko (veya ekmek kırıntıları) içinde yuvarlanır ve daha sonra dış bir gevrek tabaka oluşturmak için ısıtılır ve keçi peyniri eğimleri oluşturulur. Hardallı bir asma sosu ile tepesinde. Hardaldan gelen tekme, keçi peynirinin kremalı tangına bir kontrast sağlar. Bazı parlak lezzetler için dereotu, fesleğen veya chervil gibi taze bitkileri marulla karıştırmaktan çekinmeyin.
Bu tarif, keçi peyniri oluklarını hazırlamak için iki farklı yol içerir - fırında veya ocakta. Her iki yöntem de aynı bileşenleri kullanır ve sonuç temel olarak aynı olacaktır. Fırın yöntemi daha elverişlidir, soba yöntemi ise bir keçi peyniri kızartması bir tavada pişirirken dikkatli bir dikkat gerektirir.
malzemeler
- 8 ons keçi peyniri günlüğü (taze tavuk tarzı keçi peyniri)
- 1/2 su bardağı panko veya ekmek kırıntısı (soğutulmuş)
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 6 su bardağı marul (bahar karışımı, tereyağı marul veya meşe yaprağı marul gibi hassas marullar)
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kaliteli kırmızı şarap sirkesi
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hardal
- 1 çizgi ince deniz tuzu
- 1 çizgi taze çekilmiş
- karabiber
Adımlar
Keçi peynirini 8 ila 10 disk halinde kesin.
Panko veya ekmek kırıntılarını sığ bir kaseye koyun. Keçi peyniri kanallarını pişirecekseniz, bitkisel yağı panko ile karıştırın.
Keçi peyniri oluklarını pişirecekseniz fırını 375 F'ye ısıtın.
Her iki hazırlık için de keçi peyniri disklerini pankoya bastırın. Her iki tarafın da tamamen kaplandığından emin olmak için diskleri çevirin ve kenarları pankodan da geçirin. Kaplanmış keçi peynirini fırın tepsisine veya tepsiye yerleştirin. Tabağı 15 ila 30 dakika boyunca dondurucuya yerleştirin. Bu, kızartmaların pişirmeden önce ayarlanmasını sağlar.
Keçi peyniri hazırlanırken, marulları ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın, marulları yıkayıp kurutun ve bir kenara koyun. Marul ek olarak otlar kullanıyorsanız, yıkayın, kurutun ve salataya hazırlayın.
Büyük bir salata kasesinde zeytinyağı, sirke ve hardalı çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin ve temiz marulu kaseye ekleyin.
Fırında pişiriyorsanız, keçi peyniri oluklarını kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Ocakta yemek pişiriyorsanız, bitkisel yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Keçi peyniri turlarını ekleyin. Bir tarafta kahverengileşinceye kadar rahatsız etmeden pişirin. Onları ters çevirin ve ikinci tarafta kahverengi olana kadar pişirin. Bunları ocaktan alın ve kağıt havluyla kaplı bir plaka üzerinde boşaltın.
Marulu sos ile iyice kaplamak için salatası hafifçe sıkın. Salatayı dört salata tabağı arasında bölün. Her salataya 2 veya 3 keçi peyniri ekmeği ile doldurun ve hemen servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- salata
- Fransızca
- aile yemeği
- salata
