Japon Çocuk Bayramı, 5 Mayıs'ta Japonya'da her yıl kutlanan ulusal bir bayramdır. Japonca'da bu tatil “kodomo no hi” olarak bilinir. Kodomo çocuk demek, hayır demek, hi gün demek. Tatil, kelimenin tam anlamıyla, “çocuklar için bir gün” anlamına gelir. Bu tatilin amacı, tüm çocukların mutluluğunu ve refahını kutlamak ve istemektir.
1948 yılına kadar, Japon Çocuk Bayramı “tango no sekku” olarak biliniyordu, Japonya'da mevsimsel değişimi ve yazın ya da yağmurlu mevsimi, “tsuyu” olarak biliniyordu. Tango no sekku, Çocuklar Günü veya Afiş Bayramı olarak da adlandırıldı. Tatil daha sonra hem erkek hem de kız çocuklarının iyi şansını ve sağlığını kutlamak için Çocuk Bayramı olarak değiştirildi.
Birçok Japon bayramında olduğu gibi, Çocuk Bayramı genellikle onurlu gelenekler ve elbette yemeklerle kutlanır. Bu tatil söz konusu olduğunda, geleneksel yiyeceklerin çoğu çocuklar tarafından tadını çıkarabileceğiniz tatlı tatlılardır. Aşağıda Çocuk Bayramı gelenekleri ve yemekleri ile ilgili bilgiler bulacaksınız.
Gogatsu Ningyo ve Kabuto (Mayıs Bebek ve Savaşçı Kaskı)
Hideki Ueha
Japon aileleri Japoncada “kabuto” adı verilen savaşçı kasklarının yanı sıra “gogatsu ningyo” veya Mayıs bebekleri olarak bilinen samuray bebeklerini de sergiliyorlar. Gogatsu, ay takviminde veya Mayıs ayında beşinci ay anlamına gelir ve ningyo bebek anlamına gelir.
Bebek, Japon Çocuk Bayramı'nın hala Erkek Çocuk Günü olarak bilindiği süre boyunca, özellikle erkekler için gücü ve cesareti sembolize eder.
Koi Nobori (Sazan Flamalar)
Keith Tsuji / Getty News görüntüleri
5 Mayıs'a veya Çocuk Bayramı'na kadar geçen günlerde, ailelerinde erkek çocukları olan aileler sazan şeklinde renkli afişler yetiştireceklerdi.
Bir sazan, pankartın üstündeki en büyüklerden başlayarak ailedeki her çocuğu temsil eder. Rüzgarda, bu sazanların gökyüzünde yüzüyormuş gibi görünmesi, erkeklerin gücünü simgeliyordu.
Chimaki - Japon Köfte
Judy Ung
Chimaki, bir bambu, muz veya kamış yaprağı ile sarılıp buharda pişirilen Japon yapışkan pirinç hamur tatlısıdır. “Zongzi” olarak bilinen Çin yapışkan pirinç hamurundan kaynaklanmaktadır.
Japon mutfağında, chimaki'nin iki çeşidi vardır. İlk tip tuzludur ve farklı et ve sebze kombinasyonları ile doldurulmuştur. İkinci tip tatlı bir tatlıdır. Tatlı chimaki farklı malzemelerle yapılabilir; örneğin yapışkan pirinç, “yokan” olarak bilinen tatlı kırmızı fasulye jelatin veya kudzu tozu.
Kushi Dango (Şişlerde Tatlı Mochi)
Judy Ung
Hem çocukların hem de yetişkinlerin hoşlandığı harika bir atıştırmalık, şişlerde kushi dango olarak bilinen küçük yuvarlak pirinç kekleri.
Çocuk Bayramı için kafeler, süpermarketler ve wagashi mağazaları üç renkli kushi dango satacak. Pembe ve beyaz renk mochi, joshinko (Japon pirinç unu) ve shiratamako (tatlı yapışkan pirinç unu) karışımı ile yapılır. Bu hafif tatlı dango'nun dokusu pürüzsüz, dokunuş için hafif nemli ve elastik bir doğası var.
Kashiwa Mochi
Judy Ung
Kashiwa mochi, tatlı kırmızı fasulye ezmesi ile doldurulmuş ve turşu meşe yaprağına (kashiwa) sarılmış bir pirinç kekidir. Japonya'nın bazı bölgelerinde pirinç keki, “miso-an” olarak bilinen tatlı miso bazlı beyaz fasulye ezmesi ile doldurulur. İlkbaharda, 5 Mayıs'a kadar birçok Japon süpermarketi hazır kashiwa mochi satıyor.
Bu wagashi'yi (Japon şekerlemesi) evde yapmak mümkün olsa da, hazır turşu meşe yaprakları ile gelmek veya bunları evde yapmak genellikle zordur. Süpermarketlerde satılan bazı kashiwa mochi taze meşe yaprakları kullanır ve çok acıdır ve yenilebilir değildir. Bu yapraklar pirinç keki tadını çıkarmadan önce çıkarılır.
Wagashi ve Mochi (Tatlılar ve Pirinçli Kek)
© Judy Ung
Japon Çocuk Günü yaklaşırken, Japonya ve Batı'daki tatlı dükkanları, kafeler ve süpermarketler bu özel tatili kutlamak için çok çeşitli tatlılar satıyor.
Birçok geleneksel tatlı, tatlı yapışkan pirinç veya un, tatlı kırmızı fasulye veya beyaz fasulye, susam tohumu, matcha yeşil çay tozu ve pelin içerir.
Kabuto Namagashi
Namagashi, Japon çay törenlerinde sevilen bir tatlı olan bir tür Japon “wagashi” dir. Namagashi genellikle yapışkan pirinç veya "mochi" den (pirinç keki) yapılır ve tatlı kırmızı fasulye ezmesi, kırmızı veya beyaz fasulyeden yapılmış jelatinler veya meyveden yapılmış jöleler gibi malzemelerle doldurulur.
Namagashi genellikle koruyucu olmadan yapılır ve dokusu çok yumuşak ve hassastır. Dokusu, diğer wagashi türlerinden daha fazla nem içerdiğini gösterir. Japon Çocuk Bayramı'nı (eskiden Erkek Çocuk Günü) anmak için kabuto namagashi bir samuray kaskı şeklinde yapılır. “Kabuto” Japonca'da kask anlamına gelir.
