Ladin
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 8 krep (4 porsiyon)
Cachapas olarak bilinen Venezuela'dan gelen bu tatlı mısır krepleri , mükemmel kahvaltıyı yapar. Cachapas basit malzemelerle yapılır - taze mısır, biraz tereyağı, krema ve tuz - ve ortalama un bazlı gözleme için güzel bir alternatiftir.
Tarif, diğer gözleme tarifleri kadar basit ve hızlıdır. Bu krepler düz olarak servis yapmak yerine yumuşak ve esnektir ve bir dolgu üzerine kolayca katlanabilir. Onları mozzarella veya krem peynir ile doldurmak yaygındır, ancak sadece tereyağı ile servis edildiğinde eşit derecede lezzetlidirler.
Kuzey Amerika mısır tipik Güney Amerika mısır daha tatlı ve daha az nişastalı, bu yüzden biraz mısır nişastası meyilli kalınlaştırmak yardımcı olur.
malzemeler
- 3 su bardağı mısır (taze veya dondurulmuş çekirdekler)
- 1 yemek kaşığı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan mısır nişastası
- Garnitür: tereyağı ve krem peynir
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Mısır, krema, tuz, eritilmiş tereyağı ve mısır nişastasını (kullanılıyorsa) bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya yerleştirin. Oldukça pürüzsüz, kalın bir hamur elde edene kadar işleyin.
Ladin
Hafif yağlanmış bir tavayı orta-düşük ısıda ısıtın.
Ladin
Tavaya yaklaşık 1/4 ila 1/3 su bardağı meyilli ekleyin. Bir daire yapmak için bir spatula ile yayın.
Ladin
Pankek köpürene kadar pişirin ve spatula altından kolayca kayabilir.
Ladin
Gözleme ters çevirin ve diğer tarafta birkaç dakika pişirin. Sıcaklığı alçak tarafta tutun, yoksa kreplerin dış kısmı iç tamamen pişmeden yanar.
Ladin
Tüm hamuru kullanana kadar krep pişirmeye devam edin.
Ladin
Krepleri tereyağı ve krem peynir ile ya da rendelenmiş queso fresk peyniri ile yayın.
Ladin
Krepleri ikiye katlayın ve servis yapın.
Ladin
Zevk almak!
Varyasyonlar
- Cachapas çeşitli malzemelerle doldurulabilir. Örneğin, taze kişniş ve doğranmış jalapeños ile peynirle doldurulmuş bir cachapa'yı baharatlayabilirsiniz.Krem kremi de harika bir doldurma yapar.Bazı insanlar da doğranmış jambon ve chorizo sosisleri ile biraz et eklemeyi severler. Bu krepler partiler için de mükemmel parmak yemekleri yapar. Kekleri yaklaşık yarısı kadar yapın, tuzlu malzemelerle doldurun ve ısırık büyüklüğünde ikramlara katlayın.
Tarif Etiketleri:
- Mısır
- meze
- Güney Amerikalı
- okula dönüş
