Ladin
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 6 porsiyon
Orta Doğu mutfağının en özlü ve sevilenlerinden biri olan falafel sandviçini tartışalım. Sıcak pide ekmeği, gevrek sıcak falafel topları, serin, gevrek doğranmış domates, doğranmış salatalık, dilimlenmiş veya doğranmış soğan ile doldurulmuş ve cevizli tahin sosuyla sırılsıklam. Orta Doğu'da, sabich sandviçiyle popülaritesi paylaşıyor, ancak ABD'de, mutfağa en yakından benzeyen falafel.
Popülerliği, çoğu Akdeniz restoranının menülerinde, büyük şehirlerdeki gıda kamyonları ve helal sokak arabalarında bulunabileceği anlamına gelir. Sandviç için malzemeler, örneğin pide, tahin sosu için susam ezmesi ve hatta falafel karışımları çoğu büyük market ve süpermarkette taşınır.
Falafel geleneksel olarak nohutlardan (garbanzo fasulyesi) yapılır, bu da onu doldurma, yüksek lifli bir gıda yapar. Bazen, yerine fava fasulyesi kullanılır ve daha sonra hamur topları kızartılır veya daha sağlıklı bir tarif için pişirilir. Ayrıca vejetaryen olma ve hatta vegan olma avantajına sahiptir. Susam tohumu ve limon suyu ile yapılan sadece garbanzo fasulyesi, soğan, sarımsak, baharat, sebze ve iyi bir tahin sosu, bu tarife giriyor. Restoranlar bazen falafel'e bir pirinç yatağı üzerinde bir tabak olarak hizmet eder. Ama pide ekmeği, popüler, kolay, hareket halindeyken sürümdür.
Hiç denemediyseniz, satan sokak arabaları veya sokak fuarı satıcıları arayın ve aşık olduktan sonra kendinizinkini yapmayı deneyin.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- Falafel (ev yapımı veya mağazadan satın alınan bir karışımı kullanın)
- Tahin sosu (ev yapımı veya mağazadan satın alınan)
- 6 adet pide ekmeği
- 2 domates (doğranmış)
- 1 salatalık (doğranmış)
- 1 soğan dilimlenmiş (kırmızı veya beyaz)
- 1/4 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan sandviç turşusu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Domates, salatalık, soğan ve maydanozu tarife göre yıkayın ve küp şeklinde kesin ve bir kenara koyun.
Falafel reçetesini sıfırdan hazırlayın veya bir kutu falafel karışımı kullanın.
Büyük bir kızartma tavasını veya ızgarayı orta yüksek ısıya kadar ısıtın. Yemeklik yağ püskürtün veya yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürün. Pide turlarını her iki tarafta 2 dakika ısıtın. Pide biraz kızarmaya başlayabilir.
Ladin
Her pideyi falafel, doğranmış domates, doğranmış salatalık, dilimlenmiş soğan ve doğranmış maydanoz ile doldurun. Tahin sosuyla karıştırın.
Ladin
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Evde kendi falafels'lerinizi yapıyorsanız ve falafel'inizin parçalandığını fark ederseniz, daha fazla un ekleyin, top şeklini koruyabilinceye kadar biraz zaman ekleyin, yumurta da kabul edilebilir bir bağlayıcı ajandır, ancak sadece 1 yumurta kullan.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- falafel sandviçi
- öğle yemeği
- orta Doğu
