milanfoto / Getty Images
Tütsülenmiş balık mutfakta çok yönlü bir maddedir. Kahvaltı ve ana yemeklerin yanı sıra lezzetli çorbalar, güveçler ve tavuklar da yapar - kullanımları sınırsızdır. Daha da iyisi, füme balık tariflerinin çoğunun nispeten hızlı ve kolay yapıldığını hızlı bir şekilde fark edeceksiniz.
Füme balıklar, çoğu gıdada olduğu gibi, ılımlı bir şekilde yerseniz sağlıklıdır. Füme yağlı balıklar (uskumru, somon, ton balığı), kalp ve beyin için iyi olan omega-3 yağ asitlerine sahiptir.
-
Cullen Skink
Jianhua Hu / Getty Images
Cullen, İskoçya'nın kuzeydoğusundaki küçük bir kasaba ve İskoçya'nın en ünlü yemeklerinden biri olan cullen skink'in evidir. Doyurucu bir çorba olduğunu ve geleneksel Finnan mezgit balığı (füme mezgit balığı), patates ve soğan ile yapılır. Cullen skink, İngiltere'nin diğer bölgelerinde füme mezgit balığı çorbası olarak da bilinir.
-
Füme Uskumru Balığı
Getty Images / Joff Lee
Besleyici, lezzetli ve yapımı ucuz, füme uskumru balık köftesi ideal bir yemektir. Uskumru sadece pişirmek ve yemek için ekonomik bir balık değildir, aynı zamanda yağlı bir balık olduğu için de çok sağlıklıdır. Ayrıca, uskumru şu anda sürdürülebilirdir, bu yüzden yemek konusunda çok suçlu hissetmenize gerek yoktur. Bu tabakta balık, haşlanmış yumurta, yaban turpu krema sosu ve yumuşak, tatlı ve son derece lezzetli bir balık köftesi sunan maydanoz ile birlikte. Mümkün olduğunda, zamandan tasarruf etmek için kemiksiz uskumru filetolarını kullanın ve tüm kemikleri çıkarmada sorun yaşayın.
-
balık ve yumurtalı pilav
Joy Skipper / Getty Images
Kedgeree geleneksel bir İngiliz yemeği olarak kabul edilmesine rağmen, bu füme balık yemeği aslında Hindistan'dan geliyor. Kedgeree , Hint pilav ve mercimek yemeği olan khichari olarak başladı, ancak İngiliz Raj zamanında yavaşça mevcut yemeğe dönüştü.
Bir Kedgeree tarifine bakıldığında, Hint etini köri ve pilav ile birlikte yumurta ve tütsülenmiş balıklardan İngiliz yetenekleri ile görmek kolaydır. Kedgeree bir kahvaltı tabağı olarak kabul edilir, ancak hafif bir öğle veya akşam yemeği olarak tadını çıkarabilirsiniz.
-
Füme Mezgit Balığı Çorbası
annick vanderschelden fotoğrafçılık / Getty Images
Füme mezgit balığı çorbası, cullen skink'e benzemez, ancak çorba patates püresi yerine çorbayı kalınlaştırmak için un ve krema kullanılır. Çorba ayrıca sebze ekledi - pırasa, havuç, ıspanak ve tatlı mısır - doyurucu, oldukça sağlıklı hale getirir ve böylece doldurmak kendi başına bir yemek olabilir.
-
Dereotu Soslu Somon Füme
Gıda toplama / Getty Images
Kremalı dereotu soslu bir tabak İskoç veya İrlanda füme somonundan daha kolay veya daha lezzetli bir başlangıç nedir? Dereotu soslu füme somon, daha hafif bir meze olarak veya ana yemek için haşlanmış yeni patateslerle servis edilebilir.
-
Kremalı Pırasa ve Füme Mezgit Balığı
Viel, Pierre Louis / Getty Images
Bu rahatlatıcı çanak kremalı pırasa ve füme mezgit balığı iki farklı şekilde yapılabilir - tost üzerine kaşıkla veya güveç olarak pişirilir, burada malzemeleri bir pişirme kabına yerleştirir, ekmek kırıntıları ve tereyağı ile kaplar ve köpüren ve altın kahverengiye kadar pişirin. İlk versiyon için, füme mezgit balığı süt, karabiber ve defne yaprağı karışımında haşlanırken, pırasalar sote edilir ve daha sonra hafifçe kalınlaşana kadar un ve krema içinde pişirilir. Balıklar sonunda eklenir ve kabuklu ekmek üzerinde lezzetli, kremsi bir şekilde servis edilir.
-
Füme Balık Ezmesi
William Shaw / Getty Images
Hazırlanması hızlı ve ilerisi için ideal, kremsi tütsülenmiş balık ezmesi, bir sonraki partinizde hizmet etmek için mükemmel bir mezedir. Malzemeleri mutfak robotuna yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın; gece boyunca buzdolabında bekletin ve ertesi gün tereyağlı kraker veya salatalık dilimleri ile servis yapın.
