Sabrina S. Baksh
- Toplam: 43 dk
- Hazırlık: 18 dk
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 4-6 hizmet
malzemeler
- 2 kilo orta beyaz patates
- 1 yemek kaşığı / 15 mL tuz (patates kaynatmak için)
- 5 haşlanmış yumurta
- 1 1/2 su bardağı / 360 mL mayonez
- 1 büyük kereviz kaburga (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı / 30 mL taze frenk soğanı (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı / 15 mL Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı / 15 mL hazırlanmış lezzet (isterseniz daha fazla kullanın)
- 2 çay kaşığı / 10 mL tuz
- 1 1/2 çay kaşığı / 12.5 mL elma sirkesi
- 1/2 çay kaşığı / 5 mL soğan tozu
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL karabiber
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL sarımsak tozu
Adımlar
Yumurtaları kaynatın, süzün ve 15 dakika soğuk suya koyun. Yumurtaları soyun, bir kaseye koyun ve kullanmadan önce yaklaşık 1 saat buzdolabında saklayın.
Büyük bir tencerede kaynatmak için 3 litre su getirin. Tuz ekleyin ve karıştırın. Patatesleri soyun ve dörde bölün. Patatesleri 22 ila 25 dakika veya bir bıçakla kolayca delinene kadar kaynatın. Aşırı pişirmeyin, patatesler aşırı duygusallaşır.
Pişirme süresinin sonuna doğru çok büyük bir kabı buz ve su ile doldurun. Patatesleri büyük bir süzgeçten geçirin ve süzgeçleri patatesli buz banyosuna yerleştirin.
Patateslerin buz banyosunda 10 ila 15 dakika soğumasını bekleyin. Bir kez daha süzün ve patatesleri 3/4 inç küpler halinde doğrayın. Bir kenara koyun.
Büyük bir plastik veya cam kasede mayonez (kremsi, hafif aromalı türü kullanın), hardal, lezzet, elma sirkesi, tuz, karabiber, soğan tozu ve sarımsak tozunu birleştirin.
Beş yumurtanın dördünü kabaca doğrayın. Kaseye ekleyin ve mayonez karışımına ezin.
Patatesleri, doğranmış kerevizi ve doğranmış frenk soğanı kaseye ekleyin. İyice karışana kadar yavaşça yumurta salatası karışımına katlayın. Tat ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Karışım yeterince kremsi değilse, istenen kıvama ulaşana kadar bir seferde 1/4 fincan mayonez ekleyin.
Salata servis tabağına alın ve kalan yumurtayı altıncılara doğrayın. Parçaları salataya yerleştirin ve garnitür için yıkanmış kereviz yaprakları veya doğranmış frenk soğanı ile üstüne yerleştirin.
Plastik sargıyla örtün ve servis yapmadan önce buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakın.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Bu yemeği bir aşçıda servis ediyorsanız, fırın tepsisini buzla doldurun. Kase çevreleyen buz ile merkezinde patates salatası yemek nestle. Buzları gerektiği gibi doldurun. Bu, salatalarınızı özellikle sıcak günlerde güzel ve soğutulmuş tutmaya yardımcı olacaktır. Kalıntı patates salatasını hazırlandıktan sonra 2-3 gün buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Dondurmayın.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- patates yumurta salatası
- garnitür
- Amerikan
