Biftek Fajita.
Philip Wilkins / Photolibrary / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Marinasyon Süresi: 60 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 788 | Kalori |
| 42g | Şişman |
| 58g | karbonhidrat |
| 47g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 788 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 42g | % 54 |
| Doymuş Yağ 9g | % 44 |
| Kolesterol 101mg | % 34 |
| Sodyum 629mg | % 27 |
| Toplam Karbonhidrat 58g | % 21 |
| Diyet Lifi 10g | % 36 |
| Protein 47g | |
| Kalsiyum 254mg | % 20 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Biftek fajitaları hızlı ve montajı kolaydır. Eti gece boyunca marine etmek, hassas ve lezzetli hale getirir. Bu eğlenceli bir yemek çünkü herkes kendi seçtikleri Topingler kullanarak kendi yapabilirsiniz.
Meksikalı etek bifteği kelimesinden türetilen Fajitas, bu et kesimini ızgara yapan, unu ekmeği içine saran ve onları elden yiyen Meksikalı çiftlik sahipleri tarafından yaratıldı. Başlangıçta etek biftek ile yapılmış olmasına rağmen, şimdi karides ve ıstakozdan portobello mantarlarına kadar her şeyle yapılır.
malzemeler
- Fajita Marinade için:
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı chipotle veya normal biber tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Fajita Dolgusu için:
- 1 dana biftek (yaklaşık 1 1/2 pound)
- 3 orta boy biber (kırmızı, yeşil ve sarı karışımı, özlü, tohumlanmış ve 12 dilim halinde kesilmiş)
- 1 büyük Vidalia veya diğer tatlı soğan (16 dilim halinde kesilmiş)
- 12 (8 inç) un ekmeği (istiflenmiş ve folyoya sarılmış)
- 1 1/2 su bardağı marul (rendelenmiş)
- 3 olgun orta Haas avokado (yarıya, soyulmuş ve ince takozlar halinde kesilmiş)
- 1 su bardağı şişelenmiş salsa
- 6 yeşil soğan (beyaz ve açık yeşil parçalar, dilimlenmiş)
Adımlar
Turşuyu Yap:
Malzemeleri topla.
1 galonluk fermuar kilitli gıda saklama torbasında yağı, limon kabuğunu, limon suyunu, Worcestershire sosu, sarımsak, biber tozu, tuz ve karabiberi karıştırın.
Yan biftek ekleyin. Torbayı kapatın, havayı bastırın ve kaplamak için çevirin. En az 1 saat veya 24 saate kadar buzdolabında saklayın.
Fajita Yap:
Malzemeleri topla.
Yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Biberleri ve soğanı ekleyin ve sık sık 6 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
Ekmeği istifleyin ve bir alüminyum folyo tabakasına sıkıca sarın. 8 ila 10 dakika ısıtmak için önceden ısıtılmış fırına sarılı ekmeği yerleştirin. Fırını kapatın ve kullanıma hazır olana kadar ekmeği fırında tutun.
Bir gaz ızgarasını orta-yüksekte önceden ısıtın veya orta derecede sıcak bir kömür ızgarası ateşi hazırlayın. Her iki tarafta 10 dakika boyunca veya et istenen doniteye ulaşana kadar biftek ızgara yapın (orta nadirlikte bir et termometresi 145 F; orta, 160 F; iyi yapılmış, 170 F okumalıdır).
Alternatif olarak, broyleri önceden ısıtın. Biftekleri bir piliç tava rafına yerleştirin ve orta-nadir, her iki tarafta 7 dakika ortada yaklaşık 5 dakika ısı kaynağından 4 ila 5 inç kızartın.
Biftekleri bir kesme tahtasına çıkarın ve 5 dakika dinlendirin.
Biber ve soğanı tekrar ısıtın. Biftekin ince tanelerini dilimleyin.
Her tortilla ortasına birkaç şerit koyun. Biber ve soğan, marul, avokado, salsa, yeşil soğan, ekşi krema ve kişniş ile doldurun. Yuvarlanın ve elden yiyin.
Zevk almak!
İpuçları
• Et piştikten sonra birkaç dakika dinlendirilmeli ve tanecik boyunca çapraz olarak ince şeritler halinde kesilmelidir.
• Fajitaları sarmadan önce her zaman tortilla ısıtın. Isınma prosedürü ekmeği yumuşak ve hassas hale getirecektir. Ayrıca lezzet ve tadı artıracaktır. Ekmeği ısıtmak oldukça kolaydır - fırında veya mikrodalgada veya tavada yapabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- kolay biftek salataları
- akşam yemegi
- Amerikan
