Fotoğraf Kredisi: © Judy Ung
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 yumurta (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 92 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 2 g | karbonhidrat |
| 9g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 yumurta (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 92 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 7 |
| Doymuş Yağ 2g | % 9 |
| Kolesterol 208mg | % 69 |
| Sodyum 1257mg | % 55 |
| Toplam Karbonhidrat 2g | % 1 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 9g | |
| Kalsiyum 37mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Shoyu tamago veya Japon soya sosu yumurtaları evde hazırlanmak kolaydır ve sadece iki bileşenle hızlı bir şekilde yapılabilir. Soya sosu yumurtaları, Japon mutfağındaki en temel atıştırmalıklardan biridir ve örneğin kahvaltıda veya bir bento (kutu) öğle yemeğine dahil olan meze veya yemek saatinde de tadını çıkarabilirler. Shoyu tamago'nun görülebileceği bir diğer yaygın Japon yemeği, ramen için bir tepesi (et suyunda erişte) veya yan yemekler için bir garnitür olarak.
Shoyu tamago, koyu soya sosunda soyulmuş ve demlenmiş sert haşlanmış yumurtalardır. Yumuşak haşlanmış yumurtaları tercih ederseniz, bunlar soya sosu ile terbiye edildiğinde aynı derecede lezzetlidir. Görsel olarak, bu yumurtalar çoğu Batılı'nın alışkın olduğu geleneksel haşlanmış yumurtadan oldukça farklıdır. Shoyu tamago beyaz değildir, aksine tuzluluk tercihinize bağlı olarak açık bir bronzdan koyu kahverengiye kadar değişir.
Haşlanmış yumurtaların pişmiş soya sosu kabında uzun süre bekletilmesi veya denetlenmemesi tavsiye edilmez. Yumurtalar soya sosu hızla emer ve hızla çok tuzlu hale gelebilir.
malzemeler
- 4 haşlanmış yumurta
- 5 yemek kaşığı soya sosu (normal veya koyu)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Yumurtaları yumuşak veya kaynatılana kadar kaynatın. Yumurtaların hafifçe soğumasına izin verin ve kabukları çıkarın. Küçük kabuk parçalarını çıkarmak için suyla durulayın. Bir kenara koyun.
Küçük bir tencerede soya sosu kaynatın. Isıyı kapatın. Sonra yumurta ekleyin. Kauçuk bir spatula veya tahta kaşık kullanarak (yumurtaların çentiklenmemesi için) yumurtaları hafifçe yuvarlayın ve yumurtaları soya sosu karışımı ile kaplayın. Yumurtaları soya sosu ile istenen renk veya tuzluluğa kadar demlemeye devam edin - hafif tuzlu lezzet için bir ila iki dakika, iyi tuzlanmış lezzet için beş dakika veya daha uzun.
Yumurtalar ve soya sosu turşusu bir cam saklama kabına aktarılabilir ve istenirse daha uzun süre marine etmek için buzdolabına konulabilir. İstenilen renk veya lezzet kalınlığına ulaşılana kadar yumurtayı periyodik olarak kapta döndürün. İstenen lezzet elde edildiğinde soya sosu karışımından yumurtaları çıkarın.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
Kalan soya sosu karışımı buzdolabında üç güne kadar saklanabilir.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- soya sosu yumurta
- meze
- Japonca
