Ladin / Lisa Sierra
- Toplam: 31 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 1 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 188 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 29 g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 188 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 7 |
| Doymuş Yağ 3g | % 13 |
| Kolesterol 107mg | % 36 |
| Sodyum 79mg | % 3 |
| Toplam Karbonhidrat 29g | % 11 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 73mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kolay börek tarifi, İspanyolca'da "börek" adı verilen klasik İspanyol vanilyalı muhallebisinin bir çeşididir. Espresso kahvesi, bu flana olağanüstü zengin bir lezzet verir ve bir bardak akşam yemeğinden sonra likörle mükemmel bir tatlı yapar.
malzemeler
- 1/2 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı krem şanti
- 3/4 su bardağı az yağlı süt
- 1/2 su bardağı espresso kahve
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 yumurta
- 1/4 su bardağı şeker
- 20 tam kahve çekirdeği
Adımlar
Malzemeleri topla.
İçlerinde toz olmadığından emin olmak için ramekinleri silin. 9x13 inç cam pişirme kabına yerleştirin.
Su banyosu için bir tencerede 4 ila 5 bardak su ısıtın.
Orta ateşte 30 saniye boyunca ağır bir tava veya tencere koyun. 1/2 su bardağı şeker ekleyin. Tahta bir kaşığın arkasıyla, şeker tamamen eriyene ve zengin orta kahverengi renge (karamelize) kadar şekerin sürekli hareket etmesini sağlayın.
Karamelize şekeri 6 ramekin veya büyük tabağın her birine dikkatlice kaşıklayın.
Fırını 162 C'ye (325 F) önceden ısıtın.
Sütü ve kremayı bir tencerede haşlayın. (Tavaya yakından bakın, böylece kaynamaz.)
Derhal çıkarın ve kahveyi karıştırın.
Bu arada bir karıştırma kabında hafifçe 3 yumurta çırpın.
1/4 su bardağı şekerle karıştırın.
Sürekli karıştırarak, yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına sıcak krem karışımı ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.
Vanilya özü ile karıştırın.
Karışımı ramekinlere dökün.
Dökülecek yer sağlamak için 1 ila 2 ramekini dikkatlice çıkarın. Kaynar su banyosu için 9 x 13 inç pişirme kabında yaklaşık 1/2 inç su olana kadar sıcak suya dökün. Ramıninleri değiştirin. (Büyük bir açık pişirme kabı kullanıyorsanız, yemeğin gerekli suyu alacak kadar uzun olduğundan emin olun.)
Su seviyesi, ramekinlerin kenarlarına kadar 3/4'e ulaşmazsa, dikkatlice daha fazla su dökün. 50 ila 60 dakika boyunca su banyosunda ortaya çıkan fırında pişirin veya merkez arasına yarım yerleştirildiğinde bir bıçak temiz çıkana kadar pişirin. ve yemeğin kenarı.
Her ramekini su banyosundan dikkatlice çıkarın. Ilık olana kadar bir soğutma rafına yerleştirin, sonra buzdolabında iyice soğutun. Bu genellikle en az 1 saat sürer.
Servis için hazır olduğunuzda, pişirme kabının iç kenarı etrafında bir bıçak çalıştırarak kalıptan çıkarın.
Rammekin üstüne küçük bir tatlı tabağı yerleştirin.
Bir eli ramekin altında, diğeri yerin üstünde olacak şekilde ters çevirin. Ramenine dokunun ve börek tabağa düşmelidir. Değilse, küçük bir soyma bıçağıyla flanları dikkatlice ramekinden çıkarın. Ramenden çıkıp plakaya sürülmelidir.
Bütün kahve çekirdekleri ile süsleyin ve servis yapın.
İpucu
- Muhallebinin aşırı pişmemesini sağlamak için, 45 dakika sonra, ardından her 3 ila 5 dakikada bir doniteyi kontrol edin.
Tarif Etiketleri:
- Kahve
- kurabiye ve şeker
- İspanyol
- pişirmek
