@ Da.madden / Twenty20
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 1 porsiyon
Burritolar, bir çeşit sıcak dolguyu tamamen içine alan bir un tortilla olarak tanımlanan, görünüşe göre ABD-Meksika sınırı boyunca ortaya çıktı. Ülkenin en kuzey bölgelerinde yenilirken, orta ve güney Meksika'da çok az biliniyorlar, burritoları ülke içinde olduğundan çok daha popüler olan bir Meksika yemeği yapıyorlar!
Burritolar, kahvaltı için ya da başka bir amaç için olsun, büyük ya da küçük olabilir ve dolguları çok basit (sadece kızartılmış fasulye ve salsa) ile ayrıntılı (fasulye, pirinç, marul ve domates ile biftek fajitası) değişir. Yumurta, peynir ve chorizo ile doldurulmuş bu büyük-ish kahvaltı börek ağzınızda erir ve güne doyurucu bir başlangıç yapar.
malzemeler
- 3 ons / 85 gram Meksika chorizo sosis (ev yapımı veya satın alınmış) (kasa olmadan)
- 1 büyük börek büyüklüğünde un tortilla
- 2 yumurta (çırpılmış)
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- Tatmak için tuz
- 2 parça rendelenmiş veya ufalanmış Meksika peyniri seçiminiz
Adımlar
Fırını 400 Fahrenheit / 204 Santigrat dereceye kadar önceden ısıtın.
Küçük bir tavada, chorizo'yu (yağ eklemeden) pişene kadar orta ateşte kızartın. Chorizo'yu tavada tutarak fazla yağı boşaltın.
Ekmeği çok nemli, temiz bir bulaşık havlu ile kaplı bir çerez tabakasına yerleştirin. Kurabiye tepsisini fırına koyun ve tortillayı yumuşatmak için yaklaşık 3 dakika ısıtın.
Yumurtaları ve ekşi kremayı birlikte çırpın. Biraz topaklıysa sorun değil. Yumurtaları tavaya chorizo üzerine dökün, tuzu ekleyin ve orta ateşte pişirin. Yumurtaları karıştırmak için pişirirken karıştırın.
Tortillayı fırından çıkarın ve börek servis etmek için kullanacağınız tabağa yerleştirin. Yumurtaları tortilla ortasına kaşıklayın, sonra rendelenmiş peynirle doldurun.
Burritoyu katlayın ve kendiliğinden kapanması için yaklaşık bir dakika bekletin. Burritoyu olduğu gibi yiyin veya kullanımı kolaylaştırmak için balmumu kağıdına veya alüminyum folyoya sarın.
Tarif Varyasyonları
- Pişirilmiş, küp şeklinde patates ve / veya bazı poblano rajasları yumurta karışımıyla birlikte tavaya ekleyin. Chorizo'yu başka bir tür sosis, pastırma veya jambon için hazırlayın. Tavaya biraz doğranmış soğan, biber veya baharatlı biber ekleyin fazla chorizo yağını boşalttıktan sonra; Yumurtaları eklemeden önce yumuşatmak için kısa bir süre kızartın. otlar ve diğer tatlar ile deneyin: karışıma biraz kıyılmış taze chives, kişniş veya epazot ekleyin (veya bu veya diğer otlar kurutulmuş formda) veya tadı için bir şişe sıcak sos serpin. Börekinizi huevos a la mexicana ile doldurun: orta boyda bir domates (soyulmuş, tohumlanmış ve doğranmış), biraz doğranmış soğan ve biraz tohumlanmış ve doğranmış jalapeño veya serrano biberini pişene kadar az miktarda bitkisel yağda kızartın. Çırpılmış yumurtaları ve kremayı ekleyin ve karıştırıncaya kadar pişirin.
Tarif Etiketleri:
- Yumurta
- kolay kahvaltı börek
- kahvaltı
- Latin
