Mauro Speziale / Görüntü Bankası / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4-6 porsiyon (4-6 porsiyon)
8. yüzyıla tarihlenen Fransız Brie de Meaux, dünyanın en iyi peynirlerinden biri olarak kabul edilir. Otantik Fransız Brie, çiğ veya pastörize edilmemiş sütle yapılır ve bu nedenle ABD'ye ithal edilemez. Bu inceliğin tadını çıkarmak için Fransa'ya gitmeniz gerekecek.
Ürününüzdeki etiket "Fransa'da Üretildi" yazıyorsa ve bunu ABD'de satın aldıysanız Brie'niz pastörize sütle üretilmiştir. Hala mükemmel bir peynirdir. Brie mermi şeklinde oluşturulur ve 4 ons minis'den 5 pound ve daha fazla olan tekerleklere kadar değişebilir. Bu pahalı bir peynir, bu yüzden iyi şeyler için biraz nakit dışarı kabuk bekliyoruz.
Amaretto dokunuşuyla pişmiş Brie için bu tarif, kraker veya baget dilimleri ile sıcak servis edilmesi gereken çökmekte olan bir meze. Brie sıcak meze olarak 70'lerden beri yapmak için trendy bir şey olmuştur. Brie en croûte (bir kabukta pişirilmiş, genellikle puf böreği ile) başladı, daha sonra insanlar onu sade şarapla yemenin avantajlarını keşfettiler.
Günümüzde insanlar yüksek kalorili puf böreğinden kaçıyor ve sadece geleneksel bir fırında veya mikrodalgada biraz eritiyor. Yine de dikkatli olun. Brie hızla erir ve tabağınızda bir su birikintisi olabilir. Hala yenilebilir, ama çok sunum bölümünde çok lezzetli bir su birikintisi.
malzemeler
- 1/2 su bardağı kahverengi şeker (sıkıca paketlenmiş)
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1/4 çay kaşığı tarçın (öğütülmüş)
- 1/8 çay kaşığı küçük hindistan cevizi (öğütülmüş)
- 1 ons amaretto
- 1 yuvarlak Brie peyniri
- 1/4 su bardağı badem (dilimlenmiş) veya ceviz (doğranmış)
- Garnitür: baget dilimleri, tost mermileri, kraker veya dilimlenmiş elma
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 350 F'ye ısıtın.
Ağır bir tencerede kahverengi şeker ve tereyağını orta ateşte pürüzsüz ve koyulaşana kadar ısıtın. Ateşten alın. Tarçın, hindistan cevizi ve amaretto ekleyin. İyice karıştırın.
Brie'yi fırında güvenli bir güveç kabına yerleştirin. Sosla doldurun ve badem veya ceviz serpin. Brie yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. (Pişirme yerine, Brie'yi yumuşak ve ılık olana kadar 30 saniyelik aralıklarla mikrodalgalayabilirsiniz.)
Baget dilimleri, tost mermi, crostini, kraker veya dilimlenmiş elma ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Brie
- Fırında Brie
- meze
- Amerikan
