xPACIFICA / Görüntü Bankası / Getty Images
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 3 ila 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 383 | Kalori |
| 30g | Şişman |
| 16g | karbonhidrat |
| 12g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3 ila 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 383 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 30g | % 39 |
| Doymuş Yağ 17g | % 86 |
| Kolesterol 302mg | % 101 |
| Sodyum 141mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 16g | % 6 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 12g | |
| Kalsiyum 174mg | % 13 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Durian meyvesi Asya ülkelerinde, özellikle Tayland, Endonezya ve Malezya'da popülerdir. Durian, Çin'e özgü olmasa da, hem Çin hem de Hong Kong, bu farklı görünümlü meyve için önemli ithalat pazarlarıdır. Güneydoğu Asya'da “meyvelerin kralı” olarak kabul edilir.
Bu eşsiz görünümlü meyve büyüktür ve kabuğu diken benzeri çıkıntılarla kaplıdır ve dikenli bir deniz canlısı görünümü verir. Durian meyvesi, bazıları kokulu ve hoş bulurken, bazıları inanılmaz derecede saldırgan bulan güçlü kokusuyla bilinir. (Kokmuş koku nedeniyle meyvenin toplu taşımada yasaklandığı bazı ülkeler vardır.) Ancak et, tatlı bir lezzet ve kalın bir dokuya sahiptir, bu da dondurma ve diğer tatlılar için mükemmeldir. Bu tarif dondurulmuş veya konserve durian gerektirse de, mümkünse taze durian kullanmak en iyisidir.
malzemeler
- 4 ila 6 segment taze, dondurulmuş veya konserve durian (gerektiğinde 4 ons durian macunu yapmak için)
- 2 büyük yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3 yemek kaşığı toz şeker veya tatmak
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 1 su bardağı hafif krem
Adımlar
Malzemeleri topla.
Durian tohumlarını çıkarın ve bir elektrikli karıştırıcı içine eti dışarı kepçe. Düşük ila orta hızda, eti bir macun haline getirin.
Hamuru ince bir elekle bastırın. Bu noktada 4 ons durian macununuz olmalıdır. (Değilse, daha fazla durian kullanın.) Kullanıma hazır olana kadar durian macununu soğutun.
Orta bir kapta, yumurta sarısını vanilya özü ve şekerle çırpın.
Süt ve kremi orta ateşte kaynama noktasına getirin ve ısıyı düşük seviyeye düşürün. Kalınlaştırmak için sürekli karıştırarak yumurta karışımına dökün. Karışımın kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde süt kıvrılır. (Tencerenin kenarında kabarcıklar oluşursa, ocaktan çıkarın).
Kalın bir kıvama gelince, ocaktan alın ve muhallebinin soğumasını bekleyin. Muhallebi, sertleşmeye başlayana kadar dondurucuda 30 ila 45 dakika soğutun.
Tamamen dahil edilene kadar durian macununu, bir seferde 1 çorba kaşığı yavaşça karıştırın.
Dondurmaya, birkaç kez karıştırmaya devam edin veya dondurmayı bir dondurma makinesinde bitirin.
Taze Durian Kullanımı
Tarif Etiketleri:
- dondurma
- tatlı
- Asya
- yaz
