Barbara Rolek
- Toplam: 3 saat 5 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 3 saat
- Bekleme Süresi: 8 saat
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 505 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 47g | karbonhidrat |
| 31g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 505 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 29 |
| Doymuş Yağ 7g | % 35 |
| Kolesterol 78mg | % 26 |
| Sodyum 1305mg | % 57 |
| Toplam Karbonhidrat 47g | % 17 |
| Diyet Lifi 12g | % 42 |
| Protein 31g | |
| Kalsiyum 203mg | % 16 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu Hırvat fasulye çorbası tarifi böyle kalın bir son ürün yapıyor, daha çok güveç gibi ve bu yüzden Hırvatça grah i varivah (kelimenin tam anlamıyla "fasulye ve güveç") olarak biliniyor. Ana yemek olarak yenebilir, ancak birçok kişi doyurucu bir çorba olarak yer ve daha sonra ana yemek içine dalış.
Her türlü füme et veya sosis yapılır, ancak füme kaburga eti gelenekseldir ve en iyi lezzeti verir. Ayrıca, kuru fasulye kombinasyonunu kullanmayı deneyin, ancak genellikle pinto, kızılcık veya barbunya fasulyesi kullanılır.
Doyurucu ekmek ile servis yapın ve doldurma bir yemek var, özellikle havada bir nip olduğunda hoş geldiniz. Fasulye gece boyunca ıslatılmalıdır, bu yüzden buna göre planlayın.
malzemeler
- 1 pound kuru fasulye (durulanır, toplanır ve gece boyunca ıslatılır)
- 12 ila 15 su bardağı soğuk su
- 3 diş sarımsak (soyulmuş ve kıyılmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 1 kiloluk tütsülenmiş sosis (Hırvatça, kranjska, kobasice gibi veya kiełbasa krajana gibi tütsülenmiş Polonya sosisleri , 4 inç uzunluğunda kesilmiş)
- 1 kiloluk füme kaburga (veya etli tütsülenmiş jambon hocks)
- 1 büyük defne yaprağı
- Tuz, karabiber ve Vegeta tadı
Adımlar
Fasulyeleri durulayın ve kırılmış fasulyeleri, kaya parçalarını ve oraya ait olmayan diğer maddeleri çıkarmak için onları alın. Büyük bir kap veya tencereye koyun ve çekirdeklerin yaklaşık 3 inç üzerine gelmesi için soğuk su ekleyin. Örtün ve bir gece boyunca oda sıcaklığında bekletin. Alternatif olarak hızlı ıslatma yöntemini kullanın.
Bu tarifi hazırlamaya hazır olduğunuzda, çekirdekleri boşaltın, durulayın ve tekrar boşaltın. Büyük bir tencereye koyun ve 12 bardak taze soğuk su ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ısıyı kaynamaya bırakın ve yüzeye yükselen köpüğü alın.
Sarımsak, soğan, tercih edilen tütsülenmiş sosis, tütsülenmiş kaburga veya etli tütsülenmiş jambon kancaları, defne yaprağı, tuz, biber ve Vegeta baharat tozunu ekleyin.
Bir kaynamaya geri dönün, ısıyı azaltın ve kısmen kapalı, 2 ila 3 saat veya fasulye ve et yumuşayana kadar pişirin. Yemek pişirirken, ara sıra karıştırarak gerektiğinde su ekleyin.
Defne yaprağını çıkarın ve atın. Kaburga eti veya kancalardan kemikleri çıkarın ve eti tencereye geri koyun. Çorba yeterince kalın değilse, istenen kıvama gelinceye kadar pişirmeye devam edin.
Isıtmalı kaselerde doyurucu ekmek ve bir bardak bira ile servis yapın.
Vegeta Seasoning Hakkında
Vegeta, Hırvatistan'da "en iyi sebzelerin, otların, baharatların ve seçkin doğal malzemelerin özel bir karışımından yapılan çok amaçlı bir baharat" olarak tanımlanan Podravka şirketi tarafından yapılır.
Balkanlar ve Slav Doğu Avrupa ülkelerinde çorbalardan sebzelere, etlere ve kümes hayvanlarına kadar yiyecekleri tatmak için kullanılan baharattır. Bazıları için sorun, bileşenlerinden birinde yatmaktadır - MSG, alerjisi olan insanlar için gerçek bir sorun oluşturabilir. Şimdi, şirket No-MSG Eklenmiş Vegeta üretiyor, ancak yine de bol miktarda sodyum içeriyor.
Ev yapımı sodyum içermeyen, MSG içermeyen Vegeta, tüm tuzsuz Podravka tarafından üretilene çok benzer. Gerçek sebzeler susuz hale gelene kadar kavrulur ve daha sonra bir toz haline getirilir. Elde edilen karışım, serin ve kuru bir yerde vidalı bir kavanozda saklanır.
Tarif Etiketleri:
- çorba
- akşam yemegi
- Doğu Avrupa
- kış
