Westend61 / Getty Images
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 4 kişilik
Chicken Tikka Masala hayranları bunun yeni İngiliz ulusal yemeği olduğunu iddia ediyorlar. Haklı olarak bir İngiliz favorisi olduğunu iddia edebilir. Bu tarifin hızlı ve kolay bir şekilde yapılması ve biber tozunun miktarını istediğiniz sıcaklığa göre ayarlayabilirsiniz. Bir çay kaşığı biber tozu size hafif baharatlı bir köri verecektir.
malzemeler
- 4 serbest aralıklı derisiz tavuk göğsü (1 cm / ½ inç küpler halinde kesilmiş)
- 2.5cm / 1 "taze zencefil (soyulmuş ve rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber
- ½ fincan / küçük avuç taze kişniş (ince doğranmış, artı garnitür için ekstra)
- Meyve suyu ve lezzet 1 limon
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı biber tozu
- 1 kırmızı soğan (kabaca doğranmış)
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 10 fl oz (250ml) hafif krema veya sade yoğurt
- 1 yemek kaşığı domates püresi
Adımlar
Malzemeleri topla.
Büyük bir paslanmaz çelik veya cam kaseye tavuğu zencefil, sarımsak, tuz, karabiber, kıyılmış kişniş, limon suyu ve 1 çorba kaşığı yağ ile rendeleyin. Karıştırdıktan sonra temiz bir bezle örtün, 30 dakika boyunca bir tarafa bırakın.
30 dakika sonra, bir çorba kaşığı yağı büyük bir tavada ısıtın veya tavuğu ekleyin ve tavuğu kızarana kadar 8-10 dakika pişirin.
Tavuğu tavadan çıkarın ve bir tarafa koyun. Aynı tavada kalan yağı ısıtın ve soğan ve biber tozunu 5 dakika boyunca hafifçe pişirin. Zerdeçal ve öğütülmüş kimyonu ekleyin, karıştırın ve bir dakika daha pişirin.
Kremi karıştırın ve 5 dakika boyunca yavaşça pişirin. Tavuğu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Domates püresini ekleyin ve karıştırın. Son olarak limon suyunu ekleyin. Bir dakika daha pişirin, sonra taze kişniş ile süslenmiş servis yapın. Haşlanmış pirinç, sıcak naan ekmeği veya chapatis yanında lezzetli servis edilir.
Tavuk Tikka'nın bu versiyonu, eğer bir kurutucu versiyonunu seviyorsanız, daha sonra bir kurutucu sosu için diğer tarifime göz atın. Tavuk Tikka Masala Tarifi de izlemek ve öğrenmek isterseniz, tarife eşlik edecek bir video bile var.
Tavuğun Kısa Tarihi Tikka Masala
Chicken Tikka Masala bir İngiliz milli yemeği olarak kabul edildiğine veya belki de, çünkü inancına göre; İmparatorluk ve Raj'ın sömürge günlerinden geldi. Öyle değil. Kuşkusuz, yemeğin bileşenleri alt kıtadan kaynaklanıyor, bitmiş Tikka çok mucit iddiaları olan çok İngiliz bir bileşen. Kesinlikle tarihe veya mirasa batmış değildir, 1950'lerde Büyük Britanya'ya kitlesel göç ve Hint Restoranlarının yükselişinin bir ürünüdür. Hindistan'daki bu tarifte kremayı bulma şansınız çok az.
Tarif Etiketleri:
- tavuk ana
- Tikka Masala
- antre
- ingiliz
