Mısır istiridye. Diana Rattray
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 2 ila 2 1/2 Düzine (24 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 131 | Kalori |
| 7 g | Şişman |
| 4 g | karbonhidrat |
| 13g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 ila 2 1/2 Düzine (24 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 131 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 7g | % 8 |
| Doymuş Yağ 2g | % 11 |
| Kolesterol 73mg | % 24 |
| Sodyum 271mg | % 12 |
| Toplam Karbonhidrat 4g | % 1 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 13g | |
| Kalsiyum 58mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu derin yağda kızartılmış mısır istiridye, herhangi bir yemek ile lezzetli kabarık küçük mısır börek vardır. Sessiz yavrulara benzerler, ancak hafifçe tatlandırılırlar ve genellikle meze veya kahvaltı tabağı olarak servis edilirler. İlk kurs, meze veya kahvaltı tabağı için altın şurup veya akçaağaç şurubu ile karıştırın veya kızarmış balık veya jambon ile servis yapın. Ailen onları sevecek!
malzemeler
- 5 ila 6 kulak taze mısır (yaklaşık 4 bardak mısır)
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı çok amaçlı un, 4 1/2 ons
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı sofra tuzu
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, isteğe bağlı
- 1/4 çay kaşığı acı biber, isteğe bağlı
Adımlar
Keskin bir bıçakla, çekirdekleri koçandan kesin: ilk önce, "sütü" serbest bırakmak için ortasından yarıya kadar kesin ve kalanını koçana daha yakın kesin. Bir kenara koyun. Veya dondurulmuş çözülmüş mısır kullanın. Bazı meyve sularını serbest bırakmak için hafifçe ezin veya mutfak robotuna birkaç kez vurun.
Yaklaşık 3 inç bitkisel yağı (fıstık yağı veya kanola iyi seçimlerdir) 365 ° F'ye ısıtın.
Bu arada, yumurta beyazlarını küçük bir karıştırma kabına koyarak yumurtaları ayırın. Yumurta sarısını daha büyük bir karıştırma kabına koyun ve bir kenara koyun.
Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın ama kuru değil. Onları bir kenara koyun.
Yumurta sarısını yaklaşık 2 dakika veya hafif olana kadar çırpın. Mısır ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
Başka bir kapta, kullanıyorsanız un, kabartma tozu, şeker, tuz ve biberleri birleştirin; iyice karıştırmak için karıştırın. Kuru karışımı mısır ve yumurta sarısı karışımına iyice karışana kadar karıştırın.
Çırpılmış yumurta akını iyice karışana kadar katlayın.
Hamuru, bir seferde yaklaşık 4 ila 6 tane kaşıkla sıcak yağa bırakın. Yaklaşık 3 ila 4 dakika kızartın, sık sık eşit bir şekilde kızartmak için çevirin. Kağıt havluları çıkarın ve yağ 365 ° F'ye geri döndüğünde bir sonraki partiye devam edin.
Süzülmüş börekleri sığ bir fırın tepsisine aktarın ve hemen servis edilmezse sıcak tutmak için önceden ısıtılmış (170 F ila 200 F) fırına yerleştirin.
Tarif Etiketleri:
- ekmek
- garnitür
- güney
- aile yemeği
