John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 12 böreği (4 kişilik)
Gevrek bir cilt ve Çin mangalda domuz eti, doğranmış siyah mantarlar, havuç ve fasulye filizi parçaları ile lezzetli bir dolgu ile bu bahar ruloları partiler ve diğer günler için mükemmel bir meze yapar. Bu Çin böreği tarifi 10 ila 12 böreği yapar.
malzemeler
- 1/4 kilo mangalda domuz eti (Asya pazarlarında satın alın veya kendi mangalda domuz eti yapın)
- 3 adet kurutulmuş siyah mantar
- 1/2 su bardağı maş fasulyesi filizi
- 1/2 orta boy havuç
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber (doğranmış)
- 2 çay kaşığı koyu soya sosu
- 2 çay kaşığı istiridye sosu
- 2 yemek kaşığı tavuk suyu
- 1/2 çay kaşığı toz şeker
- Birkaç damla susam yağı (tatmak için)
- 2 yemek kaşığı yağ (veya gerekirse kızartma için)
- 12 yaylı rulo sargı (veya yumurta rulo sargısı)
- 1 yumurta (hafifçe dövülmüş veya 1 yemek kaşığı su ile karıştırılmış 2 yemek kaşığı mısır nişastası)
- 3 su bardağı yağ (veya gerektiğinde kızartma için)
Adımlar
Izgara domuz eti çok ince şeritler halinde kesin.
Kurutulmuş siyah mantarları 20 ila 30 dakika sıcak suda bekleterek yumuşatın. Fazla suyu sıkın ve ince doğrayın.
Maş fasulyesi filizlerini durulayın ve boşaltın.
Havucu soyun. 1/4 fincan olana kadar parçalayın.
Küçük bir kapta, koyu soya sosu, istiridye sosu, tavuk suyu, toz şeker ve susam yağını birleştirin. Bir kenara koyun.
Bir wok'u orta-yüksek ila yüksek ısıda ısıtın. 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, ızgara domuz eti ekleyin. 1 dakika boyunca kızartın.
Sonra sebzeleri ekleyin ve bir dakika daha kızartın, ardından wok'un yanına doğru itin.
Sosu ortasına ekleyin. Kısaca ısıtın, sonra domuz eti ve sebzelerle karıştırın. Wok'u ısıdan çıkarın ve dolgunun soğumasını bekleyin.
Bahar rulolarını hazırlarken yağı 360 F'ye kadar kızartmak için önceden ısıtın.
Elmas şekli oluşturacak şekilde önünüze bir yaylı rulo sarın. Çırpılmış yumurta veya mısır nişastası / su macunu ile tüm kenarları ıslatmak için işaret parmağınızı kullanın. Tabana yaklaşık 2 yemek kaşığı dolum yerleştirin.
Bir kez yuvarlayın, yanlara sıkıştırın.
Yuvarlamaya devam edin ve üst kısmı kapatın.
Bahar rulolarını 3 ila 4 parti halinde kızartın, altın kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin (yaklaşık 3 dakika).
Oluklu bir kaşıkla alın ve kağıt havluları boşaltın.
Hizmet ve tadını çıkarın!
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- domuz böreği
- meze
- Asya
