TheCrimsonMonkey / Getty Images
Çerezlerinizin doğru şekilde çıkmasını sağlama konusunda sorun yaşıyorsanız, sorunu belirlemenize yardımcı olması için bu kullanışlı sorun giderme kılavuzunu kullanın. Renk, doku veya şekil olsun, bu kılavuz sizi kapsamaktadır.
Çok karanlık
Çok karanlık olan çerezler genellikle aşırı pişirmeden kaynaklanır. Bu, sıcak çalışan bir fırından kaynaklanabilir. Bu sorunla mücadele etmek için, önerilen pişirme süresinin bitmesinden 5-10 dakika önce çerezleri kontrol edin. Çerezlerinizin dış kenarı çok koyuysa, ancak orta fırın altındaysa, fırın sıcaklığını 25 derece düşürmeyi deneyin. Bu, çerezleri daha yavaş pişirecek ve kenarların aşırı pişmeden önce merkezin ısınmasını ve pişmesini sağlayacaktır.
Çok Soluk
Bu sorun, çok karanlık çerezlere sahip olmanın tersi faktörlerden kaynaklanmaktadır. Pişirme süresini veya pişirme sıcaklığını 25 derece artırmayı deneyin. Her fırın farklı çalışır ve önerilen pişirme süresi ve sıcaklığı fırın için uygun olmayabilir.
Çok Kuru veya Ufalanan
Ufalanan ve şeklini almayan çerezler çoğunlukla aşırı pişirme veya çok fazla un eklemekten kaynaklanır, her ikisi de çerezdeki nem miktarını azaltır. Uygun bir nem oranı olmadan, çerez bir arada tutamayacaktır.
Çok Hamurlu
Hamurlu kurabiyeler, yeterli nemin buharlaşmasını önleyen pişirmenin altında olabilir. Çerezlerin kenarlarının tamamen pişirildiğini ancak merkezin hala çok hamurlu olduğunu düşünüyorsanız, pişirme sıcaklığını düşürün ve pişirme süresini artırın.
Çok zor
Çok sert olan kurabiyeler çoğu zaman aşırı karıştırılmış hamurun sonucudur. Hamurun fazla karıştırılması, glüten ipliklerinin oluşmasına izin verir, bu da çok sert, çiğnenebilir bir hamur oluşturur. Aşırı pişirme bazen sert bir kurabiyeye neden olabilir, çünkü pişirme sırasında çok fazla nem buharlaşır.
Düzensiz Şekil
Düzensiz çerezler genellikle düzensiz sıcaklıkların sonucudur. Bu, soğuk kurabiye hamurunun sıcak bir fırına yerleştirildiği ve çerezin bir kısmının diğerinden daha hızlı ısındığı anlamına gelebilir. Veya, kurabiye hamuru sıcak bir fırın tepsisine (çoklu partiler pişirirken) yerleştirilir, bu da çerezin bazı kısımlarının diğerlerinden daha hızlı ısınmasına neden olur. Pişirme altında bazen, tüm çerez tamamen ısıtılmadığı ve tamamen yayılmadığı için düzensiz bir şekle neden olur.
Aşırı Fark
Çerezleriniz beklenenden çok daha büyük ve düz hale gelirse, bunun nedeni kurabiye hamurunun sıcak bir fırın tepsisine yerleştirilmesi olabilir. Bu, çerezlerin serin bir fırın tepsisine yerleştirildikten ve daha sonra sıcak bir fırına yerleştirildiklerinden çok daha hızlı ısınmasına neden olur. Aynı şekilde, fazla pişirmek de bu dağılımı artırabilir. Bazı bileşenler ayrıca tereyağı, beyaz şeker ve çok amaçlı un gibi artan bir yayılmaya yol açar.
