Birçok yerde olduğu gibi, Connecticut'un eskisinden daha az çiftliği var, ancak aynı zamanda büyüyen yerel gıdalar hareketi ve gelişen organik tarım kültürüne de sahip. Connecticut'ta yerel olarak yetiştirilen ve üretilen gıdalara ilişkin kaynakları aşağıda bulabilirsiniz. Burada görmediğiniz bir şey biliyor musunuz? Bana söyle!
-
Connecticut Meyve ve Sebzeler
Erken Kız Domates. Fotoğraf © Molly Watson
Her şey sırayla. Mevsimlerle yerseniz yerel olarak yemek çok daha kolaydır ve mevsimde ne olduğunu biliyorsanız çok daha kolaydır. Ne zaman piyasada ne olacağını bir fikir edinmek için Connecticut Mevsim Meyve ve Sebzeler kullanın.
-
Connecticut Köylü Pazarları
Küçük Gem Marul. Fotoğraf © Molly Watson
Çiftçilerin pazarlarında alışveriş yapmak, satıcıların çiftliklerinden ürün sattığından emin olmak için katılımcılarını dikkatlice tarayan yerel yiyecekleri yemeye başlamak için harika bir yoldur. Bu Connecticut Çiftçi Pazarları Rehberi size en yakın sezonluk pazarı bulmanıza yardımcı olacaktır. İster çiftçi pazarlarında eski bir kişi olun, ister her şey için yeni olun, seyahatinizden en iyi şekilde yararlanmak için Alışveriş Çiftçi Pazarları için bu 10 ipucuna göz atın.
-
Connecticut Dairies
Connecticut, birçoğu dondurma ve lokanta yemekleri sunan süt barlarına sahip olan süt işletmelerinin kabuklarına sahipti. Prospect Dairy Bar ve Marcus Dairy Bar bu geleneği canlı tutuyor.
Enfield'deki Smyth'in Trinity Çiftliği, cam şişeli süt, krema, yoğurt ve tereyağı üretiyor - mevsimsel yumurtalıktan bahsetmiyorum, anladınız, gerçek yumurtalar. Taze yumurta ve yerel bal da süt ürünlerinde satılmaktadır.
Connecticut, aynı zamanda otlatılmış et ve yün satan Sankow'un Beaver Brook Çiftliği ve Colchester'daki Cato Corner Farm da dahil olmak üzere birkaç mükemmel peynir üreticisine ev sahipliği yapıyor.
-
Connecticut Balık ve Deniz Ürünleri
Quahog İstiridye. Fotoğraf © Molly Watson
Biraz sahil şeridi ve bol miktarda nehir Connecticut'u balık ve deniz ürünleri için mükemmel kılar. Quahogs, Kuzeydoğu'nun ünlü muhteşem sert kabuklu istiridye, bluepoint istiridye, mavi balık (aşırı avlanma ile karşı karşıya olan bir tür) ve shad - karaca için özellikle değerli bir balık gibi yerel bir favori.
-
Connecticut Maple Şeker Evleri
Akçaağaç şekeri Vermont'da daha iyi bilinir, ancak Connecticut'ta da olur. Akçaağaç şekeri hakkındaki gerçeklerin yanı sıra, Nuticg Eyaletindeki River's Edge Şeker Evi gibi küçük parti, odun ateşinde üretim yapan şeker evleri için bir rehber ve Connecticut Ziraat Departmanından şeker evleri için bu rehber bulun.
-
Connecticut Yerel Gıda Kaynakları
Yenilebilir Hindistan Cevizi. Fotoğraf © Molly Watson
Bu kaynaklar Connecticut'ta daha fazla yerel yiyecek bulmanıza yardımcı olacaktır:
